🍲ОКРОШКА ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ
Ингредиенты:
▪️1,5 л кваса
▪️250 гр жареной или вареной говядины
▪️200 гр жареной телятины
▪️1 жареный рябчик или цыпленок
▪️200 гр вареной ветчины или языка
▪️5 яиц
▪️5 огурцов
▪️100 гр сметаны
▪️зеленый лук по вкусу
▪️укроп или петрушка
▪️соль, сахар, горчица, хрен по вкусу
Приготовление:
1️⃣Нарезать ровными мелкими кубиками мясные составляющие: жареную или вареную говядину, жареную телятину, цыпленка, вареную ветчину или язык.
2️⃣Яйца отварить вкрутую, дать остыть в ледяной воде. Очистить и нарезать так же, как и мясо.
3️⃣Так же нарезать свежие огурцы.
4️⃣Зеленый лук и душистые травы промыть под проточной водой, подсушить и мелко порубить.
5️⃣Все подготовленные продукты выложить в чашку, заправить по вкусу сахаром, готовой горчицей, тертым хреном и сметаной. Посолить по вкусу.
6️⃣Залить все составляющие охлажденным квасом, разлить по порционным тарелкам, положить кубики льда.