Чем вреден обезжиренный майонез?

Слушайте, ну кто из нас не пытался хоть раз в жизни "начать с понедельника" и пересесть на правильное питание? И вот стоишь ты в супермаркете, смотришь на полку с соусами, и рука сама тянется к заветной баночке с гордой надписью «0% жира» или «Легкий». Казалось бы, бинго! Вкус тот же (ну, почти), а совесть чиста, как слеза младенца. Но так ли всё радужно на самом деле? Давайте разберемся по чесноку, чем вреден обезжиренный майонез?

Химический «коктейль» вместо натуральных продуктов

Начнем с того, что классический майонез — это штука довольно простая: масло, яйца, горчица, уксус. Жирно? Да. Понятно? Вполне. А теперь взглянем на состав облегченного варианта. Если убрать из соуса масло, он превратится в невнятную водичку. Чтобы сделать его густым и похожим на еду, производителям приходится пускаться во все тяжкие. В ход идут модифицированные крахмалы, загустители, стабилизаторы и куча всякой химии, которую и выговорить-то сложно.

Глядя на этот список ингредиентов, невольно задумываешься: а оно нам надо? Ведь, по сути, мы заменяем натуральные жиры на ударную дозу углеводов и синтетики. И вот тут кроется главный подвох в вопросе о том, чем вреден обезжиренный майонез? — вы едите «пустой» продукт, который заставляет поджелудочную работать на износ.

Сахарный удар под дых

Знаете, какой главный секрет невкусной еды? Отсутствие жира. Чтобы вы не выплюнули эту "легкую" массу сразу после первой ложки, в неё щедрой рукой сыплют сахар и усилители вкуса. В итоге калорийность может и ниже, но гликемический индекс зашкаливает.

• Инсулин прыгает вверх.
• Чувство голода возвращается уже через полчаса.
• Лишние сантиметры на талии растут не от жира, а от избытка сахара.

Получается какой-то замкнутый круг, не находите? Пытаясь сэкономить на калориях, мы в итоге съедаем больше, потому что организм чувствует себя обманутым.

Еще пару слов о том, чем вреден обезжиренный майонез?

Не стоит забывать и о психологической ловушке. Когда мы видим пометку «фитнес» или «лайт», у нас в голове словно переключатель срабатывает: «О, это же полезно, можно бахнуть побольше!». В итоге вместо одной ложки нормального соуса человек заливает салат половиной пачки суррогата.

Кстати, об овощах. Многие витамины (А, D, Е, К) являются жирорастворимыми. Если в вашем салате нет ни капли нормального жира, то все эти полезности из морковки или помидоров просто пройдут транзитом, не принеся никакой пользы. Ну и зачем тогда был весь этот цирк с диетическим питанием?

В общем, ребят, не дайте маркетологам задурить себе голову. Уж лучше съесть чайную ложку настоящего, качественного майонеза, чем литрами поглощать непонятную субстанцию из крахмала и консервантов. Берегите себя и ешьте настоящую еду!