У земляники есть основа — рожок. От неё растут листья, цветы, усы, боковые отростки и корни.
Листья растут по кругу: каждый шестой оказывается над первым. У каждого листа три части, сверху они покрыты защитным слоем. Нижняя сторона листа имеет маленькие отверстия (устьица). Старые листья отмирают после заморозков. Поздние листья зимуют и остаются до следующей весны.
Усы активно при длинных и теплых днях. Это главный способ размножения земляники:
- За лето усы укореняются. Осенью или весной их выкапывают и хранят при 0 °C до посадки.
- Ещё можно усы посадить в маленькие кассеты и опрыскивать, пока не появятся корни. Такие растения (их называют «кассетными») обычно сажают осенью. У усов корни образуются только при влажной почве.
Боковые отростки появляются, когда дни становятся короче (в конце сезона). Раньше так размножали сорта с малым количеством усов: выкапывали куст, делили его на части и хранили до весны. Но это сложно, поэтому сейчас так почти не делают.
Цветы появляются по‑разному у разных сортов:
- Июньские (короткодневные): закладывают цветочные почки в сентябре–октябре, цветут весной.
- Нейтральнодневные: цветут через 6 недель после закладки почек, могут цвести с весны до осени, при температуре 10–30 °C.
- Промежуточные: почти не зависят от длины дня.
Корни активно растут с конца лета до поздней осени:
- корни образуют боковые корешки по которым поступает вода и питательные вещества;
- основная масса корней находится в верхних слоях почвы на глубине около 15 см;
- у куста обычно 20–30 основных корней длиной 10–15 см.