Хоть и в деревне живём, но лес от нас далековато! А посему имеем то, что имеем...
Весна перешагнула через свой календарный зенит.
Около недели собираем берёзовый сок, благо растут у нас на участке две берёзы, вот с одной из них, более старой, и собираем сок каждую весну. Раньше на стволе делались зарубки, врезался лоток, по которому сок капал в банку. Потом, после окончания сбора сока, эти раны ещё долго сочились... Жалко было берёзоньку! Впрочем, муж давно собирается её убрать, как и растущие рядом ёлки - затеняют и обезвоживают довольно большую площадь нашего участка, причём с юго-восточной его стороны.
В последние порции сока туда частенько попадали мухи, проснувшиеся после зимней спячки и сок приходилось выливать...
На этот раз получилось очень аккуратно: муж просверлил в стволе два отверстия и вставил в них капельницы, а второй конец воткнул в крышку от 5-литрового баллона.
А это та самая берёза-кормилица, вернее, поилица, втиснувшаяся между ёлочек...
За сутки набирается 7-8 литров сока. Часть разливаем по бутылочкам и пьём вместо воды, а остальное закатываю, доведя до кипения и добавив чуть сахара и лимонной кислоты:
Разумеется, такой законсервированный сок менее целебен, чем свежий, но всё же что-то в нём остаётся полезного и пить приятно будет в летнюю жару...
Прогулялась вокруг дома... Где-то поюжнее уже цветут подснежники и другие первые садовые цветы, а у нас пока только это:
А всё-таки как радостно, что зима позади и ждёт нас тепло, яркое солнце и пробуждение жизни вокруг!
За окном вдоль забора ещё снег не растаял, а на подоконнике уже вот она - проснувшаяся жизнь!