Маринованный минтай в кляре

Маринованный минтай в кляре

По этому рецепту рыба получается сочной и необыкновенно вкусной, так, как кусочки минтая маринуются в соевом соусе, а затем окунаются в кляр и обжариваются в масле. Рыба готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• Молоко (кислое или простокваша, или кефир) — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Минтай (филе от 3-х небольших рыб) — 3 шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Перец черный свежемолотый - по вкусу
• Масло подсолнечное (для обжарки)

Рецепт приготовления

1. Филе нарезать на кусочки длиной 3 см., поместить в посуду, налить соевый соус, поперчить и оставить мариноваться на 15 минут.
2. Для приготовления кляра в отдельную емкость налить кислое молоко и добавить соду. Кислое молоко можно заменить простоквашей или кефиром. Перемешать, чтобы погасить соду.
3. Добавить сахар, соль, яйцо, всё снова перемешать и добавить муку. Кляр по консистенции должен быть как густая сметана.
4. В антипригарной сковороде нагреть подсолнечное масло.
5. Кусочки рыбы насадить на вилку, обмакнуть в кляр, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые кусочки рыбы выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем подать к столу.