Не все знают, что плов можно приготовить не только с рисом. В узбекской кухне есть интересный и очень вкусный вариант — макаронный плов. Он получается сытным, ароматным и готовится из доступных продуктов.
Главная особенность этого блюда — макароны сначала обжариваются до золотистого цвета. Благодаря этому они не слипаются, не развариваются и сохраняют форму, а вкус становится более глубоким и насыщенным.
Ингредиенты:
Растительное масло
250–300 г макарон
1 луковица
200 г мяса
1–2 моркови
1 помидор
1/4 болгарского перца
1 картофель
1 ч. л. приправы
Соль по вкусу
600 мл воды
1 Головка чеснока
Приготовление
Сначала разогрейте масло и обжарьте макароны до румяного золотистого цвета.
Это важный этап — именно он даёт тот самый «пловный» вкус.
Обжаренные макароны перекладываем в отдельную миску и пока отставляем в сторону.
той же сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук на сильном огне до прозрачности
Затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится.
Затем добавьте морковь, помидор и болгарский перец. Обжаривайте несколько минут, чтобы овощи раскрыли свой вкус.
Добавьте картофель, специи и соль. Перемешайте.
Вливаем воду и добавляем целую головку чеснока.
Готовим на медленном огне 15–20 минут.
Достаём головку чеснока и добавляем обжаренные макароны.
Возвращаем головку чеснока и выкладываем её сверху на макароны.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 30 минут
В итоге получается ароматный, рассыпчатый макаронный плов с насыщенным вкусом мяса и овощей
Лучше всего подать с горячим чаем:
шиповник
чёрный чай
каркаде
Это добавит уюта и подчеркнёт вкус блюда
Почему стоит попробовать:
Это отличный вариант, когда хочется чего-то нового, но из привычных продуктов. Блюдо получается бюджетным, сытным и очень домашним.
А вы пробовали такой плов? Или готовите только классический? Делитесь в комментариях!