В Médoc AOC теперь можно делать белые вина! Апелласьон был создан в 1936 году, и в нем ежегодно производилось примерно 300 тыс. гектолитров высококачественного и относительно демократичного сухого красного.
После нескольких лет дебатов французский Институт наименований по происхождению (INAO) одобрил производство белых вин в апелласьоне Медок, на той же территории, что определена для красных. 3 марта 2026 года предложение было утверждено Европейским союзом и опубликовано в Официальном журнале ЕС (Official Journal of the European Union).
Производство Médoc AOC Blanc регулируется следующими правилами.
Сорта. Основные сорта совпадают с авторизованными для белого Бордо, и это семийон, совиньон блан, совиньон гри и мюскадель. Они должны составлять не менее 90% конечного купажа. До 5% на винограднике могут занимать экспериментальные сорта, «представляющие интерес для адаптации» к изменениям климата: альваринью, лилиорила, совиньяк, сувинье гри, флореаль. Их доля в бленде не может превышать 10%. В отличие от Bordeaux AOC Blanc, дополнительные сорта не предусмотрены.
Выдержка. 30% вина должно контактировать с деревянными емкостями не менее 3 месяцев с учетом периода винификации. Розлив разрешен между 1 апреля и 31 декабря года, следующего за годом сбора урожая. Для белого Бордо подобных требований нет.
Крепость. Содержание алкоголя может варьироваться между 11% и 13%. Для регионального апелласьона границы немного шире: от 10% до 13%.
Белыми сортами занято примерно 170 гектаров виноградников Médoc AOC. Это всего 3% от общей площади. Но здесь рождаются легендарные белые вина, такие как Aile d’Argent (Château Mouton Rothschild), Pavillon Blanc (Château Margaux) и Château Cos d’Estournel Blanc. До сих пор они выходили под общебордоским апелласьоном, а теперь смогут подняться на ступень выше.