«Приезжая в «Мрию», вы каждый год получаете новые привычки, проверяете старые — и образ жизни, в который хочется возвращаться».
Мы находимся в одном из самых впечатляющих мест Крыма — в санаторно-курортном комплексе «Мрия», флагмане российской индустрии гостеприимства. Сегодня у нас в гостях — человек, который знает об этом курорте всё: генеральный директор «Мрии» Самвел Саруханян.
🔹 Три причины, почему выбирают «Мрию»
Андрей Свирелис: Самвел, мы сегодня посмотрели номера, которые сейчас проходят реновацию. И, честно говоря, — вау. Назовите три причины, почему гости выбирают именно вас?
Самвел Саруханян: Добрый день!
Во-первых, это образ жизни. Приезжая к нам, вы не просто отдыхаете — вы погружаетесь в философию, где каждая деталь работает на ваше самочувствие. Это не про «что-то одно», это про комплекс впечатлений, идей и эмоций.
Во-вторых, Крым. Это территория №1 в мире по объёму историко-культурных объектов на квадратный километр. Аналогов просто нет.
В-третьих, команда. Наши сотрудники пропитывают гостя теплом, заботой и — как мы это называем — свободой выбора без риска ошибки».
🔹 2700 сотрудников и философия «вау-эмоции»
АС: Комплекс огромный. Я здесь в шестой раз и до сих пор не всё увидел. Сколько людей работает в «Мрии» в высокий сезон?
СС: «В пике мы доходим до 3000 человек, в среднем — 2600–2700. Сюда входят и те, кто работает на наших туристических дестинациях: Алупка, Ай-Петри, Ливадия. А ещё — партнёрские проекты: Херсонес, Никитский ботанический сад. «Мрия» сегодня — это флагман. А флагман обязан делать больше, чем просто бизнес: помогать развиваться региону, городу, всей индустрии гостеприимства».
АС: «Мрия» считается суперпремиальным курортом. Как удаётся держать высочайший уровень сервиса, когда по всей стране жалуются на нехватку кадров?*
СС: «За нашей спиной — материнская компания Сбер. Это компания, которая мыслит на десятилетия вперёд. Её руководитель, Герман Греф, вместе с командой правления даёт нам импульсы смотреть далеко вперёд ожиданий гостей.
Когда мы просто угадали потребность — это «хорошо». Когда мы предвосхитили и дали вау-продукт, которого нет больше нигде в мире — это «отлично». Поиск этой вау-эмоции прошит в наш корпоративный код. Раньше мы называли это «поиск фишек», сегодня — это норма поведения для каждого сотрудника».
🔹 Здоровое долголетие: тренд, который «Мрия» предвидела 7 лет назад
АС: В 2019 году вы создали Институт активного долголетия. Тогда многие не верили в перспективы данного направления. Сегодня же тема профилактики и проактивной медицины — на устах у первых лиц страны. Вы предвидели тренд?
СС: «Прошло 7 лет — и сегодня эксперты страны говорит: здравоохранение должно получить новый вектор — вектор долголетия. Это революция: переход от медицины, которая «реагирует», к медицине, которая «профилактирует».
Мы об этом позаботились ещё в 2019-м. У нас уже больше двух лет работает Научный совет по здоровому долголетию с участием академиков РАН. 8 академиков уже приняли участие в наших сессиях.
Простой пример: мы задали себе вопрос — а полезен ли санаторный отдых со шведским столом? Смотря какой стол. Так родилась идея «здорового стола» — шведская линия, которая помогает гостю продолжать оздоровление прямо в ресторане. Экосистема здоровья — во всём: в питании, в распорядке дня, в образе жизни».
🔹 Академия гостеприимства: учим весь рынок
АС: На базе «Мрии» созданы образовательные институты, которые готовят персонал и уже выходят на внешний рынок. Расскажите про этот проект.
СС: «У Сбера три ценности: «Я — лидер», «Мы — команда», «Всё для клиента». К ним добавилась четвёртая — из нашей отрасли: развивать индустрию.
В 2015 году мы выстроили свою модель обучения. И поймали «баг»: мы готовим кадры — а их «воруют» коллеги. Администратор ресепшена после 6 месяцев работы уходит менеджером ресторана. Это, с одной стороны, комплимент качеству образования. С другой — сигнал. Тогда мы открыли все наши образовательные стандарты для рынка. Так родилась Академия гостеприимства «Мрии» — первая в стране. Сегодня мы ежегодно выпускаем 6–10 тысяч специалистов по разным программам: от линейного персонала до топ-менеджеров.
Проект «Клуб лидеров» — наш внутренний кадровый резерв — теперь открыт и для партнёров: команда «Артека», Воронцовского парка и другие участвуют в нём ежегодно».
АС: Может ли инвестор отправить свою команду в «Мрию» на стажировку перед открытием своего объекта?*
СС: «Мы заметили такой парадокс: некоторые объекты пишут на сайте «вся команда обучена в Академии «Мрии»», хотя прошли лишь двухдневный курс для горничных. Формально — правда. Но это не про партнёрство. Это не тот уровень, который мы создали в Мрии.
Сегодня Академия переживает реформацию: мы готовы работать только в долгосрочной перспективе. Если инвестор готов вкладываться в сервис, имеет стратегию — мы созвучны. Если ищет «быстрый заработок» — нам не по пути».
🔹 Управляющая компания «Мрии»: когда бренд — это ответственность
АС: Есть ли идея создать управляющую компанию, чтобы транслировать опыт «Мрии» на другие объекты?*
СС: «Этот вопрос мне задают минимум 100 раз в год. Потребность огромна. Но у нас есть принцип: мы не умеем делать что-то посредственно. Либо хорошо, либо никак. Нам приходили запросы: «Дайте вывеску «by Mriya», мы всё построили как у вас, готовы заплатить сотни миллионов». Это выглядит прикольно, но это обман потребителя. В этот обман мы не идём.
Управляющая компания появится только тогда, когда у нас будет запас операционных кадров и топ-менеджеров, способных транслировать настоящую философию «Мрии» — не псевдосервис, а вдохновляющий образ жизни.
Сегодня мы управляем туристическими объектами: Алупка, объекты в Москве, сестринский курорт «Манжерок». Как только будет готовность масштабировать качество — мы сделаем этот шаг».
🔹 Мастер-план развития: три этапа и горизонт до 2028 года
АС: Если смотреть вперёд — на 5–10 лет, что ждёт «Мрию»?
СС: «У нас согласован мастер-план развития курорта. Он состоит из трёх этапов:
✅ Этап 1: Инфраструктура
Мы создали инженерный фундамент: энергоцентр, прачечную, кухню-фабрику, офисы, склады — всё, что нужно для масштабирования.
✅ Этап 2: Отельная инфраструктура
Согласован и публично озвучен новый отель на западной территории на 500 мест. Старт — май 2028 года. Восточная территория — в концепте, проект анонсируем в ближайшие месяцы.
Сегодня наша инфраструктура загружена всего на 13%, если представить, что все гости одновременно пользуются всеми услугами. На 1 гектар у нас приходится 9 гостей. Для сравнения: у международных элитных курортов — 50–55 гостей на гектар. У нас — огромный потенциал роста.
✅ Этап 3: Гостевая инфраструктура
Объекты, которые доразвивают опыт гостя: новые развлечения, образовательные пространства, культурные кластеры».*
🔹 Флагманские дестинации: Алупка, Ай-Петри, Ливадия
СС: «Параллельно мы развиваем туристические дестинации. Флагман — Алупка. Наша цель — сделать её культурной столицей Крыма, а в перспективе — южной культурной столицей России.
Мы реконструировали Храм Архангела Михаила, привели в порядок улицу Фрунзы (бывшую Воронцовскую), Воронцовский парк, создали два общедоступных пляжа, запустили рестораны. В этом году — следующий этап: Восточный туристический центр, паркинги, культурный кластер.
Следующий флагман — Ай-Петри. Если всё получится, появится новая канатная дорога, которая увеличит поток в 8 раз — до 2–2,5 млн человек в год. Под этот поток мы формируем гостевую инфраструктуру: парковки, торговые и развлекательные зоны, образовательные пространства.
Партнёрские проекты: Херсонес, Левадия .
Потенциал Крыма — до 18 млн гостей в год. Но чтобы его реализовать, нужно, чтобы люди не стояли в пробках, а пользовались сервисами и культурным наследием. Мы работаем над этим».
🔹 Бизнес-модель: «Мрия» — проект мечты или коммерческий успех?
АС: Один из топовых вопросов от наших подписчиков: «Мрия» — это проект ради проекта или коммерчески успешная история? Как окупается такой масштаб?
СС: ««Мрия» начиналась как некоммерческий объект — пансионат для сотрудников Сбера. Но планка «стать лучшим курортом мира», поставленная правлением, вынудила нас смотреть на проект как на сложный, долгосрочный коммерческий вызов.
Сегодня создана инвестпрограмма развития, логика которой — окупить вложенные средства. Это путь, который никто в России ещё не проходил. Мы протаптываем эту дорожку.
Если делить по объектам: сама «Мрия» как отель уже окупилась. Но территория — это другая история. Чтобы её окупать, нужно вкладываться в энергетику, инженерию, новые объекты. Работает фактор времени.
Какие-то объекты окупаются за 10–15 лет, какие-то — дольше. Мы шаг за шагом возвращаем инвестиции. Это не классика: здесь нельзя вложить 1 рубль и ждать мгновенной отдачи. Каждый рубль должен быть обоснован.
«Мрия» — многослойный проект. Сегодня, опираясь на наш опыт и ошибки, можно построить аналог быстрее. Но когда мы ошибались — это тоже было время и инвестиции.
Финальная «вишенка на торте» — восточная территория. Её запуск ознаменует завершение инвестиционного цикла. Дальше — период окупаемости. Без неё невозможна реновация.
Кстати, средняя загрузка «Мрии» за 10 лет — 84%. Для категории 5+ это выдающийся показатель. Гости выбирают нас, даже имея альтернативы в Сочи и других регионах. И после сегодняшнего обзора новых номеров, я уверен, вопросов «почему?» у них не останется».
🔹 Вместо послесловия
Андрей Свирелис: Самвел, спасибо огромное за откровенный разговор. «Мрия» — это один из немногих проектов в стране, который создаёт большую экосистему гостеприимства: здесь и отель, и жильё для персонала уровня 3–4, и Академия, и институты здоровья, и инфраструктура для радости и восстановления.
Желаю «Мрии» в этом году порадовать ещё больше гостей, дарить позитив и продолжать задавать стандарты, на которые будет равняться вся индустрия. Спасибо!
💬 А вам хотелось бы побывать в «Мрии»? Что для вас важнее в отдыхе: сервис, локация или образ жизни? Делитесь в комментариях! 👇
Подписывайтесь на канал — впереди ещё больше эксклюзивных интервью с лидерами индустрии гостеприимства.
#Мрия #Крым #Гостеприимство #СамвелСаруханян #АндрейСвирелис #Отель #Интервью #ЯндексДзен #ТуризмРФ #Сбер #ЗдоровоеДолголетие #АкадемияГостеприимства