Будущую молочность козы легко разглядеть практически с рождения. Если козленок имеет выраженную угловатость, широкий и высокий эскатчеон, то в зрелом возрасте у такой козы будет высокая и широкая арка костей таза. Длинная шея и острая холка, свободная и эластичная кожа, широко расставленные ребра, которые часто расставлены на ширину пальца даже у новорожденной, глубоко изогнутые фланки, кости задних ног плоские и острые, но ни в коем случае не округлые.
По мере роста козлята молочного типа "переводят" энергию пищи в рост костей, а не в жиры, если конечно они не перекормлены. Худощавая коза, имеющая округлые кости, может выглядеть привлекательной, но у нее намного меньше шансов быть такой же продуктивной, как угловатая годовалая коза, которая расходует энергию на рост костей, а не на рост мяса.
Если коза начинает рано набирать излишний вес, это может повлиять на метаболизм, при котором энергия в период лактации будет переходить в рост мышц, а не в производство молока.
У новорожденной козочки имеются соски, сосковые цистерны и структуры, которые позже разовьются в молочные протоки. Молочная система мало меняется в период от рождения до половозрелости.
После наступления половой зрелости, когда у козы происходит овуляция, гормон эстроген, выделяемый фолликулами яичников, стимулирует развитие молочных протоков при каждом повторении "охоты". Альвеолы не появляются до первой беременности, затем они начинают развиваться под влиянием гормона прогестерона, вырабатываемого желтым телом в яичниках. Считается, что рост секретирующих тканей почти закончен во время первых двух третей беременности, но из-за того, что они остаются в "свернутом" состоянии, вымя мало увеличивается до тех пор, пока не начинается выработка молозива за несколько дней до родов.
Новорожденный козленок должен быть тщательно осмотрен на наличие таких дефектов, как "слепые" соски, двойные соски, лишние соски или двойные каналы. Любой из этих дефектов является основанием для выбраковки. Проверять соски рекомендуется несколько раз по мере роста малыша. Иногда дефект не проявляется в течение нескольких месяцев.
Хотя проследить внутреннее развитие вымени у годовалых коз сложно, несколько признаков позволяют прогнозировать будущую форму вымени. Соски должны быть цилиндрической формы, достаточного размера и длины, широко расставлены и расположены на железистых тканях. Существует мнение, что если соски слегка направлены друг к другу, то это признак более сильной медиальной связки у развитого вымени.
Железистая ткань должна располагаться между ногами и простираться далеко вперед и назад, и в ширину под областью таза. Вымя получает объем за счет ширины и длины в большей степени, чем за счет своей глубины.
Пропорциональная ширина эскатчеона - пространство между бедрами - не меняется относительно размера тела, поэтому легко понять будет ли там у козы достаточно места для большого вместительного вымени.
Рампа молодой козочки должна быть длинной и широкой, соразмерной её возрасту, а угол наклона рампы влияет на будущую площадь прикрепления. Длинная, широкая рампа не гарантирует того, что у козы будет длинное широкое прикрепление, но так как вымя поддерживается связками, крепящимися к его дну и боковым сторонам таза, маловероятно, что основание прикреплений вымени может выйти за пределы длины и ширины рампы. Само вымя может вырасти и выдаваться за пределы размеров рампы, но его прикрепления не могут.
Раскормленные годовалые козы обычно иногда имеют жировые накопления в вымени. Очень часто эти жировые отложения остаются у козы на протяжении всей ее жизни, сдавливая секретирующие ткани, увеличивают массу вымени и перегружают его связки.
