Многие помнят этот омлет: высокий, мягкий, слегка влажный внутри. Совсем не такой, как обычный на сковороде. Секрет в том, что он готовится не как классический омлет. Здесь важны пропорции и способ приготовления. Яйца разбиваю в миску, добавляю соль и молоко. 👉 важно:
не взбивать, а просто перемешать Форму смазываю сливочным маслом. Выливаю смесь в форму. 👉 слой должен быть не тонкий Ставлю в разогретую духовку на 180°C. Готовлю 20-25 минут. ✔ можно добавить немного масла сверху
✔ форма лучше небольшая — будет выше
✔ дать постоять 5 минут после духовки Получается тот самый вкус, как раньше. Иногда всё решают нюансы. И тогда обычный омлет превращается в тот самый, из детства. Сохраните себе — пригодится точно ❤️
Многие помнят этот омлет: высокий, мягкий, слегка влажный внутри. Совсем не такой, как обычный на сковороде.
Секрет в том, что он готовится не как классический омлет. Здесь важны пропорции и способ приготовления.
🍳 Ингредиенты:
- яйца — 4-5 шт
- молоко — 200 мл
- соль — 1/3 ч. л.
- сливочное масло — 10 г
👩🍳 Как готовлю:
1. Основа
Яйца разбиваю в миску, добавляю соль и молоко.
👉 важно:
не взбивать, а просто перемешать
2. Форма
Форму смазываю сливочным маслом.
3. Заливка
Выливаю смесь в форму.
👉 слой должен быть не тонкий
4. Духовка
Ставлю в разогретую духовку на 180°C.
Готовлю 20-25 минут.
⚠️ Важно знать:
- не открывать духовку
- не взбивать яйца
- соблюдать пропорции
❌ Ошибки
- мало молока — будет плотный
- сильный огонь
- открывать духовку
💡 Лайфхаки
✔ можно добавить немного масла сверху
✔ форма лучше небольшая — будет выше
✔ дать постоять 5 минут после духовки
🍽 Как подать
- нарезать кусочками
- подать с хлебом
- можно с маслом
Получается тот самый вкус, как раньше.
❤️ Напоследок
Иногда всё решают нюансы. И тогда обычный омлет превращается в тот самый, из детства.
Сохраните себе — пригодится точно ❤️
