Всем привет!
Когда меня спрашивают, какой южный плод я особенно сильно люблю, то я не задумываясь ни на секунду сразу отвечаю: инжир!
Этот вкусный и полезный плод является уникальным с точки зрения биологии.
Хрупкие ветви инжира настолько легко ломаются под весом собирающего плоды, что ни один сочинец не станет этого делать стоя на ветке - только с лестницы. Стремянка обеспечивает безопасность.
В апреле нежнейшие листочки инжира, которые осенью будут по-особенному пахнуть после дождя, только просыпаются, но уже дарят дереву неповторимый аромат млечного сока.
Сочные и светло-зеленые листья инжира быстро огрубеют и превратятся в листы наждачной бумаги.
Сейчас они блестят на солнце и как-будто покрыты мягким воском.
Созданы десятки сортов инжира, есть "белый инжир" - он же зеленый, есть темно-фиолетовый и фиолетовый)))) На самом деле, сортимент огромный!
В лучах вечернего солнечного света инжир в саду выглядит иноземно. КОрявые ветви инжира простираются в разные стороны и только на кончиках веточек растут листочки.
Известный многим инжир относится к обширнейшему роду фикус, растений, в основном, тропических. Соцветие-соплодие инжира называют фигой. Это соцветие шиворот-навыворот, когда множество мелких цветков скрыто за толстыми стенками сочного общего цветоложа, принимающего форму груши или кувшина.
Китайцы называют плод инжира «ухуаго» - «плод без цветка». Связь с внешним миром осуществляется через небольшое отверстие на вершине фиги и эту связь поддерживает крохотное насекомое - оса бластофага. Они уже не могут жить друг без друга: образование семян у инжира зависит от этой осы, а продолжение рода самой осы - от инжира.
Инжир - растение двудомное. Плоды женских экземпляров съедобны, их-то обычно и называют фигами. Плоды мужских деревьев, каприфиги («козьи фиги»), - суховатые мешочки, в массе опадающие во второй половине лета. Но в них-то и живет оса бластофага: зимой в зимующих соцветиях-сингониумах, называемых мамме, весной - в так называемых профиках, летом и осенью - в маммониях. И все потому, что отложить свои яйца оса может только в тычиночные цветки мужских соцветий, в которых и развивается будущая молодая оса. Покидая маммоний, она уносит на себе пыльцу, которой и оплодотворяются женские цветки в будущих фигах, куда оса заползает в поисках подходящих цветков для откладки яиц.
Вот так непросто происходит зарождение сладкого инжира. О чем рассказывает в своей книге "Сокровища парков Сочи" Юрий Николаевич Карпун.
Инжир в свежем виде бесподобен! Но больше всего я люблю варенье! С орешками! Обычные осы липнут к лопатке, которой вымешивается инжир. Первые два закипания инжир пахнет странно, варенье выглядит странно, все странно! После третьего закипания аккуратно лопаткой собираем всплывающие миллионы косточек (так говорят в Сочи) и... все это съедается за секунду.
Инжир люблю! Варенье из инжира - самое вкусное из всех сладостей!))) Ну, кроме "Бонапарта" у ГАИ в Адлере)))
А вы любите инжир и варенье из него?