Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области следит за качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий.
Так, в первом квартале 2026 года надзорное ведомство исследовало 63 пробы хлебобулочных изделий на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Из не соответствовала указанным требованием только одна проба. Из 106 проб, исследованных по физико-химическим показателям, отклонения зафиксированы у 25 (23,6%). По санитарно-химическим показателям, наличию ГМО и радиоактивных веществ отклонений от обязательных требований выявлено не было.
При лабораторном исследовании проб мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, а также наличию ГМО отклонений не зафиксировано.