Каждое утро миллиарды людей по всему миру совершают один и тот же священный ритуал. Пьют бодрящий вкусный кофе, чтобы зарядиться энергией и бежать по делам. Международный день кофе — праздник, объединяющий бариста, обжарщиков и тех, кто не представляет ни дня без терпкого и ароматного напитка.
☕︎ Немного истории Международного дня кофе
Точных сведений о том, кто первым придумал чествовать кофе, нет. Известно, что первые официальные мероприятия в честь бодрящего напитка прошли в Японии в 1983 году. Однако привязка к конкретной дате 17 апреля — родом из Италии, страны, подарившей миру эспрессо. Именно итальянцы, для которых кофе — часть национальной идентичности, закрепили за этим днём статус праздника.
Интересна и российская история кофе. При царе Алексее Михайловиче его знали как экзотическое лекарство от мигрени. Но настоящая традиция кофепития началась с Петра I. Во время своей поездки в Голландию будущий император распробовал ароматный напиток, а вернувшись, ввёл моду на него на своих ассамблеях.
Первый кофейный дом в России открылся позже — в 1740 году при императрице Анне Иоанновне. С тех пор кофе прочно вошёл в быт сначала знати, а затем и всех слоёв общества.
Первый официальный день кофе был проведен в 2015 году.
˗ˏˋ☕ˎˊ˗ Как пьют кофе в разных странах — интересные факты
В некоторых регионах Эфиопии кофе варят с пряным топленым маслом (niter kibbeh) — получается насыщенный, почти солоноватый напиток, который по консистенции напоминает бульон.
˙✧˖°☕ ༘ ⋆｡˚
Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и здесь этот напиток буквально повсюду. Главный герой — cafezinho: крошечная чашечка крепкого, очень сладкого фильтр-кофе, которую подают кипящей. Фраза «vamos tomar um cafezinho?» («выпьем кофе?») — означает приглашение к общению, жест дружелюбия и открытости.
˙✧˖°☕ ༘ ⋆｡˚
Вьетнам — король робусты и родина самых необычных кофейных экспериментов. Cà phê sữa đá — ледяной кофе со сгущенным молоком. Его заваривают в специальном металлическом фильтре (фин), который ставится прямо на стакан со сгущенкой. Кофе капает медленно, минута за минутой, и в этом есть своя медитация.
˙✧˖°☕ ༘ ⋆｡˚
В Индии кофе — это звук. Буквально. «Тик-тик кава» (Tick-Tick Coffee) получил свое название из-за ритмичного постукивания, с которым готовят напиток. Растворимый кофе, сахар и немного воды взбивают в чашке до появления густой светлой пенки — и только потом добавляют горячее молоко. Получается молочный, сладкий и одновременно крепкий кофе.
˙✧˖°☕ ༘ ⋆｡˚
В Турции кофе может быть с солью. На свадьбах жениху иногда подают соленый кофе — так невеста проверяет его характер.
˙✧˖°☕ ༘ ⋆｡˚
Традиция kaffeost (или juustoleipä) родом из северной Финляндии и Швеции. В чашку с горячим черным кофе бросают кубики специального сыра, который напоминает халлуми — он скрипит на зубах, не плавится, а только размягчается. Кофе выпивают, а размякший сыр съедают ложкой.
С Международным днем кофе! Пусть ваше утро всегда будет наполнено ароматом свежезаваренного кофе, бодростью и энергичностью. ☕️