В "Коммерсанте" вышла статья о том, как ритейлеры видят особенности экономии и использования скидок россиянами. Выводы опираются на опрос самих компаний розничной торговли. Возможно, со стороны потребителей все выглядит несколько по-другому.
Сначала приеду основные моменты из статьи, а в конце - мои наблюдения и советы.
ㆍ95% ритейлеров заметили, что покупатели стали сильно чувствительнее к ценам, любое повышение сразу бьет по спросу
ㆍ 87% отмечают, что люди уходят в более дешевые товары и собственные марки магазинов.
ㆍ Из-за этого магазины все чаще держат низкие цены на узкий список базовых продуктов постоянно, а не устраивают краткосрочные скидки.
ㆍ Классические акции постепенно теряют эффективность. Покупатели уже воспринимают скидочные предложения как обычную стоимость, потому что в любом магазине все пестрит промо-ценниками.
ㆍ Краткосрочные скидки резко растут только в пиковые периоды, например на Новый год. В остальное время их становится меньше.
ㆍ Чаще всего скидки остаются в категориях, где высокая конкуренция - сладости, газировка, соки, колбасы и полуфабрикаты.
ㆍ Магазины все активнее переходят на персональные цены через программы лояльности и индивидуальные скидки. В итоге цены на один и тот же товар становятся разными для разных покупателей.
Несколько мыслей от меня
На дорогие товары советую сравнивать цены всем покупателям, причем берите окончательную цену для себя с учетом найденных промо-кодов, спецпредложений или повышенного кэшбэка. Напомню, что тут идет речь про всю продукцию, а не только про еду.
Если вы хотите экономить более заметно и следите за тратами на продукты, то неизбежно придется отказаться от философии "куплю все нужное в одном месте". Там, где классная скидка на 1 позицию (например, курица или фарш), будут обычные цены на овощи или крупу для вашего рациона. Так что самым экономным придется ходить по разным местам, планируя меню.
Иногда выгоднее заказать все онлайн в одном месте, если у вас есть промо-код типа "- 300 руб. от 3000 руб.". При этом в дорогом супермаркете для финансовой стороны тут не будет ничего значимого, а в эконом-сегменте - вполне возможно. И при заказе тоже можно сделать акцент на скидочных товарах в конкретном месте.
Самые частые и высокие скидки обычно - на сильно переработанную продукцию. Выше упоминались сосиски, сладости, газировки и т.д. Сюда же еще можно добавить наггеты и другие полуфабрикаты, консервы, снеки и прочее. Они дороже и это по сути не базовый рацион. Если посчитаете цену за 1 кг - можете удивиться.
Вот нашла пример. Сейчас в "Пятерочке" чипсы Lays с беконом со скидкой стоят 97 руб. за пачку 70 гр. За 1 кг это получается 1485 рублей. Дороже говядины.
По скидкам можно брать в запас бытовую химию и средства гигиены, я так часто делаю. Всякие Fairy и стиральные порошки постоянно подпадают под промо-акцию то в одном магазине, то в другом. То есть по полной цене и нет особо смысла брать.