🍽 Антикризисный Gastreet 2026: на чем будет строиться ресторанный бизнес
В условиях меняющегося спроса и необходимости быстро адаптировать управленческие решения 11-й Gastreet International Restaurant Show 2026 сфокусирован на прикладных инструментах и антикризисных подходах.
🗓 Мероприятие пройдет с 7 по 12 июня на курорт «Красная Поляна».
Деловая программа в этом году перестроена: вместо «улиц» — ключевые темы, связанные с устойчивостью ресторанного бизнеса:
• ИИ — инструменты и кейсы, которые уже применяются в операционной работе
• Оптимизация — работа с расходами, командами и операционной моделью
• Диверсификация — дополнительные направления развития за пределами классического ресторанного формата
• Законодательство — адаптация к регулированию и диалог бизнеса с государством (в программе участвует Фонд Росконгресс)
🎙Среди спикеров — Дмитрий Левицкий, Сергей Миронов, Екатерина Пугачева, Пауло де Соуза, Максут Ашкар и другие.
Отдельный фокус на форматы для обмена опытом: быстрые знакомства, разборы кейсов, обсуждение ошибок и управленческих решений.
👉🏻 Подробнее — на сайте РСТ
📍 Российский союз туриндустрии в MAX | Дзен — новости, аналитика и комментарии экспертов рынка
