По данным Министерства сельского хозяйства Татарстана, в 2024 году средний житель республики потребляет чуть более 16 кг рыбы в год, что значительно ниже рекомендованной нормы в 28 кг, установленной Минздравом РФ. При этом татарстанцы предпочитают мясные и хлебобулочные изделия, чем рыбные продукты.
На Восточном экономическом форуме Владимир Путин отметил, что в среднем по России потребление рыбы составляет 23,5 кг на человека, что также ниже рекомендованного уровня. Он подчеркнул, что рацион питания напрямую влияет на здоровье и продолжительность жизни, а в странах с высоким потреблением рыбы эти показатели, как правило, выше.
Ситуация в Татарстане еще более выраженная: 16 кг в год — это значительно ниже общероссийского уровня. Регион располагается на крупных водных артериях, таких как Волга и Кама. По оценкам медиков, жители республики употребляют рыбу в среднем 1−2 раза в месяц вместо рекомендуемых 2−3 раз в неделю, как сообщает Татарстан24.
Специалисты указывают, что проблема связана не только с доступностью рыбы, но и с пищевыми привычками. По словам профессора кафедры общей гигиены Казанской государственной медицинской академии Оксаны Фроловой, в регионе слабо развита культура потребления рыбы, а традиционная кухня в основном состоит из мясных блюд. Рыба, содержащая легкоусвояемый белок и важные аминокислоты, особенно необходима пожилым людям.
Рестораторы отмечают, что приготовление речной рыбы требует определенных навыков. В татарской кухне есть рецепты блюд из судака и сазана, однако в целом с такой продукцией работают нечасто, предпочитая более привычные виды рыбы.
В качестве примера изменения пищевых привычек приводится опыт Финляндии, где в течение нескольких десятилетий активно продвигали потребление рыбы. Это, по мнению специалистов, способствовало улучшению здоровья населения и увеличению продолжительности жизни.
Сегодня средняя продолжительность жизни в Финляндии превышает 82 года, в то время как в России этот показатель составляет более 73 лет. По прогнозам Минздрава РФ, к 2036 году он может вырасти до 78−81 года.
Читать больше новостей на Журнал Казань
@ Автор Свиридова Анна