Очень нежная рыба в густом соусе из томатов и овощей — готовится практически без вашего вмешательства и всегда получается вкусной 😋
Ингредиенты:
🐟 Скумбрия — 600 г
🥕 Морковь — 1 штука
🧅 Репчатый лук — 1 штука
🧄 Чесночный зубчик — 1 шт.
🍅 Томатная паста — 50 г
🫒 Растительное масло — 30 мл
🌿 Лавровый лист — 1 листочек
💧 Вода — 100 мл
🧂 Соль и острый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу очищаем, удаляем внутренности и плёнку, тщательно промываем и режем на крупные куски.
2. К скумбрии добавляем лук, нарезанный полукольцами, тёртую морковь и мелко порубленный чеснок, всё хорошо перемешиваем.
3. Вмешиваем томатную пасту, вливаем растительное масло, солим, перчим и аккуратно распределяем соус по всей рыбе с овощами.
4. Перекладываем смесь в чистую огнеупорную банку, слегка прижимаем, наливаем воду и кладём лавровый лист.
5. Накрываем банку фольгой и помещаем в холодную духовку, запекаем при 180°C примерно 45 минут.
6. Подаём скумбрию как в горячем, так и в охлаждённом виде — вкус остаётся насыщенным и ярким.
✨ Отлично подходит к картофелю, рису или свежим овощам.