В прошлых постах разобрали, почему тянет на сладкое с точки зрения физиологии и образа жизни.
Но есть ещё один слой.
Нам хочется сладкого не потому, что организму нужен сахар, а потому что ему может не хватать ресурсов — в том числе нутриентов.
🥗 Начнём с базы — макронутриенты
Даже при нормальной калорийности рацион может усиливать тягу к сладкому, если он несбалансирован.
🍗 Белок
Даёт насыщение и стабилизирует уровень глюкозы.
Если его мало:
энергия быстрее «падает» → хочется быстро восполнить → тянет на сладкое
Плюс аминокислоты — это основа для нейромедиаторов (дофамин, серотонин)
🧈 Жиры
Замедляют всасывание углеводов и влияют на насыщение.
Если их недостаточно:
сытость держится недолго → чаще хочется есть → рука тянется к быстрым углеводам
🥬 Клетчатка
Замедляет всасывание глюкозы и сглаживает скачки сахара.
Если её мало:
резкие подъёмы сахара → такие же резкие падения → снова хочется сладкого
🔬 Теперь про микронутриенты
Здесь механика менее очевидная, но не менее важная.
👨🔬Магний
Участвует в сотнях биохимических реакций, включая процессы, связанные с производством энергии и обменом глюкозы.
При дефиците:
может снижаться чувствительность к инсулину → уровень глюкозы становится менее стабильным → на этом фоне может усиливаться тяга к сладкому
💊 Витамины группы B
Ключевые участники множества биохимических процессов, в том числе производства энергии из углеводов и жиров.
При дефиците:
питательные вещества поступают, но используются менее эффективно → энергии ощущается меньше → организм может «просить ещё»
🦾Железо
Необходимо для транспорта кислорода и работы митохондрий.
При дефиците:
клетки получают меньше кислорода → снижается эффективность выработки энергии (АТФ) → появляется усталость
И на этом фоне чаще возникает желание быстро «подзарядиться» — через сладкое
👩🔬Хром
Участвует в работе инсулина — гормона, который помогает глюкозе попадать в клетки.
При дефиците:
глюкоза может использоваться менее эффективно → уровень энергии становится менее стабильным → может усиливаться тяга к сладкому
📌 Это не значит, что желание сладкого всегда = дефициты. Чаще это сочетание факторов, о которых мы уже говорили. Но игнорировать этот уровень не стоит.
В следующем посте разберём, что с этим делать на практике.
Больше полезных статей и рецептов в моем телеграм-канале @Yulya_PRO_Balance
Или канале в MAX Юля PRO Баланс