Вкусная шарлотка!!!
Первый раз решил сделать сам шарлотку и у меня она получилась очень вкусной и в меру сладкой! Главное используете только яблоки симеренко,они идеально подходят и по вкусу и не разваливаются и после готовки очень нежные!!!
Состав:
Яблоки - 6 средних
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 больших
Соль - 1 щипотка
Разрыхлитель - 1 упаковка
Лимонный сок
Приготовление:
Подготовить яблоки: вымыть, очистить от кожуры (по желанию,я делал без нее), удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками толщиной около 0,5 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть.
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом.
В миске взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости 5–7 минут. Масса должна стать густой, белой и пышной — как мягкий крем.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яичную смесь лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздух. Тесто будет жидковатым, как сметана.
Выложить половину яблок на дно формы, залить тестом, сверху разложить оставшиеся дольки. Они слегка утонут, но это нормально — так шарлотка пропитается соком.
Выпекать 35–40 минут( я 50 минут выпекал,духовка не сразу пропекает)Проверять готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Не открывать духовку первые 20 минут, чтобы тесто не село.
Дать остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на блюдо.
Моя семья за 5 минут ее слопала и сказали что бы я еще делал,получилась очень пышная и нежная!!!