Химик Дорохов предупредил об опасности мытья посуды содой и горчицей

По словам кандидата химических наук, доцента кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрея Дорохова, использование таких натуральных средств, как сода и горчица, для мытья посуды может не только не оправдать ожиданий, но и создать определенные риски. Как пояснил специалист, заводские моющие средства действуют на основе комбинаций поверхностно-активных веществ, которые эффективно связывают частицы жира, позволяя легко смыть их водой.

В отличие от этого, сода и горчица используют абсолютно другой подход. «Эти вещества не растворяют жиры, а в основном удаляют загрязнения механически — за счет абразивного воздействия мелких частиц», — отметил Дорохов. Он добавил, что натуральные средства могут быть полезны для борьбы с легкими загрязнениями, однако не всегда обеспечивают полное удаление стойких остатков пищи и микроорганизмов.

При частом использовании и интенсивном трении, особенно с содой, могут возникнуть проблемы. Частицы соды способны постепенно повреждать поверхность посуды, формируя микроскопические неровности. «В этих неровностях легче задерживаются остатки пищи, которые затем труднее удалить», — предостерегает ученый. Аналогичный эффект наблюдается и при использовании сухого горчичного порошка, который также очищает поверхность благодаря механическому воздействию.

Кроме того, кандидат химических наук напомнил, что натуральное происхождение таких чистящих средств не гарантирует полной безопасности для организма. «Горчица содержит биологически активные вещества, которые придают ей характерный запах и вкус. При недостаточном ополаскивании они могут оставаться на поверхности посуды и попадать в пищу», — пояснил он. Для людей с повышенной чувствительностью эти вещества могут вызывать раздражение слизистых оболочек или даже аллергические реакции.

Когда жир удаляется не полностью, на поверхности посуды остается тонкая пленка, которая может быть незаметна. «На вид тарелка выглядит чистой, но фактически на ней остаются микробы, и при регулярном повторении риск нежелательного микробного загрязнения повышается», — добавил Дорохов.

Читать далее →