Идеальный баланс нежной шоколадной текстуры и насыщенного орехового вкуса 🤎 Ингредиенты: • Молочный шоколад (36%) IRCA 100 г • Какао-масло 40 г • Ореховое пралине 500 г • Вафельная крошка 25 г • Тёмный шоколад (58%) IRCA 600 г • Какао-порошок (22-24%) по вкусу
Технология приготовления: 1. Молочный шоколад и какао-масло растопить, соединить. 2. Добавить ореховое пралине, деликатно перемешать. 3. Всыпать измельчённую вафельную крошку. 4. Убрать массу в холодильник на 8 часов. 5. Сформировать трюфели. 6. Облить тёмным шоколадом и посыпать какао-порошком.
Идеальный баланс нежной шоколадной текстуры и насыщенного орехового вкуса 🤎
Ингредиенты:
• Молочный шоколад (36%) IRCA 100 г
• Какао-масло 40 г
• Ореховое пралине 500 г
• Вафельная крошка 25 г
• Тёмный шоколад (58%) IRCA 600 г
• Какао-порошок (22-24%) по вкусу
Технология приготовления:
1. Молочный шоколад и какао-масло растопить, соединить.
2. Добавить ореховое пралине, деликатно перемешать.
3. Всыпать измельчённую вафельную крошку.
4. Убрать массу в холодильник на 8 часов.
5. Сформировать трюфели.
6. Облить тёмным шоколадом и посыпать какао-порошком.