Добрый день, Дорогие Друзья!
Для приготовления понадобится:
- Сердце куриное – 1 кг.,
- Лук репчатый – 3-4 шт.,
- Сметана (любой жирности) – 200 гр.,
- Лавровый лист – 1 шт.,
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу,
- Масло растительное (сливочное) - для обжаривания,
- Вода (или бульон) – для тушения
1. Куриное сердце разрезать пополам, хорошо промыть от кровяных сгустков и обсушить бумажным полотенцем.
2. Подготовить лук, нарезав полукольцами или «перьями».
3. Куриное сердце отправить на разогретую сковороду и обжарить до румяного цвета.
Масло для обжаривания можно использовать как растительное, так и на пополам со сливочным.
4. Далее добавить лук и обжарить ещё несколько минут.
5. Добавить сметану, соль, перец, лавровый лист. Перемешать.
6. Влить воду или бульон, чтобы жидкость прикрывала «пережарку».
7. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне до готовности.
Время приготовления зависит от желаемой мягкости сердец. Примерно около часа.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.