Этот творожный кекс настоящая палочка-выручалочка для любого чаепития и встречи гостей. Он готовится из самых простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне.
Для приготовления нам понадобится:
- Творог - 200 гр;
- Мука - 200 гр;
- Яйца - 3 шт;
- Сахар - 100 гр;
- Молоко - 50 гр;
- Масло сливочное - 50 гр;
- Цедра 1 лимона;
- Разрыхлитель - 5 гр;
- Ванилин на кончике ножа;
- Сахарная пудра для украшения;
Приготовление:
1) В глубокой ёмкости яйца взбейте с сахаром до получения пышной пены.
2) В ту же ёмкость добавьте творог (по желанию его предварительно можно протереть через сито или пробить блендером), просейте муку, добавьте разрыхлитель, лимонную цедру и ванилин, взбейте миксером.
3) В микроволновке растопите сливочное масло и влейте его к тесту. Взбивая миксером, тонкой струйкой влейте молоко до получения нужной консистенции. Тесто должно быть слегка густым.
4) Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё тесто. Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах. Проверьте зубочисткой, если она сухая, то кекс можно вынимать из духовки.
Если верхушка кекса начинает подгорать - накройте его фольгой и продолжайте выпекать при той же температуре.
5) Дайте кексу остыть 15-20 минут и присыпьте сахарной пудрой, по желанию можно украсить ягодами или растопленным шоколадом.
Такой кекс получается очень нежным и влажным, но при этом довольно пышным и воздушным.
Всего пара простых шагов — и на вашем столе ароматная, воздушная выпечка, которая отлично хранится и не черствеет даже на второй день. Обязательно попробуйте этот рецепт в качестве основы: добавьте шоколад, сухофрукты или ягоды — каждый раз у вас будет получаться новый, но неизменно вкусный десерт.