Как я только не экспериментировала с этим южным красавцем!
Теплицы, разные парники, открытый грунт.
Было всё - мощная коренастая рассада, которая почему-то загибалась потом и неказистые тощие доходяги, которые выдавали шикарный результат, и даже привитые на корни томатов росли на нашей даче.
Сегодня у меня статья только об одной культуре, но она того заслуживает, ибо нет для меня более вкусного воспоминания из детского сада, чем ложка баклажанной икры, лежащей рядом с пюрешкой и котлетой.
Сегодня 27 апреля и моей рассаде баклажанов 51 день.
Сажала их в канун 8 марта вместе с перцами в торфяные таблетки, лотки держала на батарее через слой полотенца при 28-30 градусах.
Взошли дружно на пятый день 18 из 20 штук.
На стадии двух настоящих листочков переехали в литровые горшки с выдвижным дном и сразу очутились под новой лампой для её же тестирования.
Сейчас выглядят вот так. Правда красавчики?
Это два партнёровских гибрида F1, Рома и Каратая. Выращиваю их впервые.
Описание и характеристика с официального сайта агрофирмы:
Семена Баклажан Рома. Гибрид среднеранний.
От высадки рассады до первого сбора проходит 70-75 дней.
Плоды эллипсовидной формы, очень красивые, плотные, вкусные. Обладают отличной лёжкостью. Окраска тёмно-фиолетовая, масса — 200-250 г.
Плоды медленно формируют семена, что повышает вкусовые качества гибрида в спелом состоянии.
Подходит для выращивания, как в открытом, так и в защищенном грунте.
Гибрид устойчив к основным заболеваниям баклажана.
Плотность посадки — 4-5 растений/м².
Урожайность в открытом грунте — около 7,0 кг/м², в защищенном — свыше 10,0 кг/м².
Раннеспелый гибрид для открытого и защищенного грунта.
Вступает в плодоношение спустя 75-90 дней с момента всходов.
Растение мощное, полураскидистое, высотой 70-90 см.
Плоды выравненные, удлиненно-цилиндрической формы, длиной 24-26 см, массой около 300 г. Кожица тонкая, гладкая, насыщенно-фиолетового цвета, почти черная. Мякоть плотная, белая, практически без семян, хорошего вкуса, без горечи. Плоды отлично подойдут для тушения, жарки, запекания, консервирования.
Гибрид устойчив к большинству заболеваний баклажана, а также толерантен к неблагоприятным погодным условиям.
Плотность посадки — 3-4 растения/м².
Урожайность – свыше 8,0 кг/м² в открытом грунте и свыше 10,0 кг/м² в защищенном.
Сразу скажу, что пока я зареклась высаживать баклажаны в теплицу.
Что только не делала, но не могу справиться с паутинным клещом на них, а когда он отстаёт - на дворе уже сентябрь и время потеряно.
Только один раз удались они у меня в закрытом грунте, когда я прививала их на специальный подвой вот из такого пакетика:
Вот сейчас пишу статью и решила, что надо будет в сезоне 2027 опять попробовать такую прививку.
Только вместо дорогущего привоя использовать свои семена томатов какого-нибудь жутко устойчивого старого сорта, взяла на заметку "Сибирский скороспелый", семян штук 200 своих, не жалко.
Сеяла тогда гибрид F1 Валентина 10 шт, взошли все. И к ним две пачки подвоя, тоже были 100% всходов.
В результате, благодаря моим, тогда ещё кривым, рукам прижились только 2 экземпляра и вот они то нас и угощали плодами весь сезон.
Естественно, я их оберегала как зеницу ока и проводила тщательную профилактику и «мишленовские» подкормки.
Даже два мешка скошенной газонной травы выпросила у соседей для горячего мульчирования.
Весь этот комплекс по уходу, да плюс редкое отличное лето у нас в Сибири позволили с двух кустов получить значительный урожай:
С того лета прошло уже прилично времени, степень безумства))) по новым семенам томатов у меня зашкаливает и больше для баклажанов места в теплице нет и уже, наверное, не будет. Живут они у меня теперь только в открытом грунте на приподнятой гряде.
Первые три недели после высадки держу их строго под белым укрывным, а потом закрываю только сверху, чтобы не сгорели в жару.
В середине августе снова закутываю в белую шубу, но уже более плотную.
Урожая хватает, даже раздаём немного.
В конце статьи вас ждёт мой выстраданный рецепт вкуснейшей баклажанной икры😉
В прошлом году все работы по даче проходили с детской коляской, поэтому особо фотографий не делала, но рассада «синеньких» на момент высадки была примерно такой, только повыше:
Просто в конце апреля 2025 года из-за нехватки места я выгнала баклажаны в теплицу в 0,5 л горшочках.
Сразу стало понятно, что в таком объёме грунта они будут пересыхать в нагретом солнцем помещении буквально за сутки. Поэтому пересадила бедняг в трёхлитровые технические горшки прямо в обычную землю из тепличной грядки без всяких добавок.
Они за три дня заметно повеселели и приобрели тёмно-изумрудный оттенок.
Получился целый месяц своеобразного курорта: настоящее весеннее солнышко, в меру прохладные ночи и достаточно места для корневой системы.
И самое главное, что баклажаны получили хорошую закалку перепадом температур. Корни при высадки заняли весь предоставленный объём и растения ВООБЩЕ не заметили перевалку на постоянное место.
В первый раз у меня не задеревенели стволики!
Одеревенение стеблей рассады баклажанов может быть связано с несколькими причинами, связанными с нарушением агротехники. Это может повлиять на здоровье растений и их дальнейшее развитие.
Конечно, ствол взрослого растения в разгар сезона выглядит как у маленького дерева, но крайне нежелательно, чтобы это происходило на подоконнике.
К основным причинам одревеснения относят неблагоприятные условия окружающей среды:
Неподходящая температура. Резкие перепады температур, холод или жара могут стать стрессом для растения и повлиять на его развитие.
Недостаток или избыток питательных веществ. Несбалансированное питание может привести к нарушениям в развитии растения.
Механические повреждения. Повреждения стеблей в результате травм или действий вредителей могут стать входными воротами для патогенов.
Неблагоприятные почвенные условия (например, кислотность, засолённость).
Большой срок рассады и малый объём рассадного горшка.
В этом году такую пересадку я сделаю осознанно, только подмешаю минимальную порцию пролонгированного удобрения.
Надеюсь на бомбический))) результат, ведь баклажаны у меня сейчас уже сидят в литровых горшках с питательнейшем грунтом (см. ссылку) и выглядят гораздо лучше прошлогодних. Высаживать на постоянную гряду буду после 20 мая.
Посевная 2026 в разгаре, готовлю грунт для перевалки перцев и баклажанов
А сейчас обещанный рецепт, вернее принципы приготовления, так как я не смогу дать вам точные дозировки, потому что каждый год получается по разному, но всё равно очень вкусно.
Ключевой момент - готовить с душой☺️
- Баклажаны и один, обязательно красный, сладкий перец запечь в духовке на пергаменте. Баклажаны предварительно разрезать на половинки или четвертинки, надрезать мякоть, чуть-чуть подсолить и посыпать смесью перцев, сбрызнуть растительным маслом. Запекать до румяности.
- Баклажаны выскребаем из шкурки.
- Отдельно обжарить лук и морковь, добавить пару ложек томатной пасты, свежие томаты дают много жидкости, их лучше оставить для другого блюда. В зажарку также не жалеем сахара, чтобы сбалансировать кислоту.
- Готовые ингредиенты пропустить через мясорубку, чтобы было на зубок. Можно и заблендерить, выбирайте сами.
- Добавить свежий чеснок, можно копченую сухую паприку, соль, ОДНУ ложку уксуса 70%. Пробуем, редактируем на свой вкус.
- Раскладываем по небольшим чистым банкам, прикрываем крышкой с резьбой.
- Ставим в холодную духовку, 150 градусов, засекаем ровно час.
- Достаём и сразу крепко закручиваем. Если считаете нужным - переверните до полного остывания.
- Хранить можно и без холодильника, но с ним спокойнее.
- Баклажаны дают текстуру, морковь, лук, томаты - вкус и цвет, а сладкий перец - красивые красные крапинки.
Пробуйте, экспериментируйте, приятного аппетита!
Таким способом я стерилизую абсолютно все закрутки. Особенно хороша кручёная с сахаром свежая малина - пахнет зимой как только с куста.
Всем удачи на даче.
Название брендов я использую только в целях информирования. Не реклама.
Жду новых подписчиков, добрых комментариев и Ваши истории!
Присоединяйтесь ко мне Канал ВК «Тюмень урожайная», делитесь своими делами
Большое мерси за лайки😊
Если Вам понравилось, порекомендуйте меня, пожалуйста, и читайте остальные статьи на канале:
Любимый спонсор очумелой дачницы, или моё рассадное королевство
«С книгой поведёшься, ума наберёшься»
Шекспировские страсти по помидорам, или почему я до сих пор не посеяла томаты для теплицы
«Бабушкин» цветок и обманщики с маркетплейса
Большой обзор рассады на 23 марта 2026 года
Посевная 2026 в разгаре, готовлю грунт для перевалки перцев и баклажанов
Биозащита, профилактика и здравый смысл, или как мы прожили неделю без Дзена
Хобби родом из детства, или зачем рыба в теплице
Весенняя подготовка теплицы к основным посадкам, или биохимия процессов жизнедеятельности.