Всем привет)
Вы на канале: Съесть нельзя выбросить (знаки препинания ставим как душе угодно 😉)
Меня зовут Анна, и как вы уже догадались, я автор канала.
Я люблю еду, люблю готовить, люблю есть. И мне подумалось, а почему бы не завести свою домашнюю кулинарную книгу? Но вот незадача - купленные блокноты для этого так и пылятся на полке, а в заметках телефона я путаюсь. Поэтому я здесь и я готова поделиться своими любимыми рецептами.
Добро пожаловать на 🔥
Вот и познакомились) Теперь можно переходить и к теме поста… а именно раскрывать волшебство еды 🪄
Данный рецепт я не планировала выкладывать на свой канал, даже скажу больше, из-за того, что Дзен мои статьи не показывает, я перестала писать, но получившееся курочка оказалась настолько идеальной: идеальное сочетание, идеальный вкус, что я не удержалась - и родилась эта статья.
Итак, для того, чтобы ваш желудок улыбнулся понадобиться совсем немного:
✅ Курица или куриные «запчасти»
✅ Лук репчатый
✅ Сливки 10%
✅ Томатная паста
✅ Любимые специи и вода (по желанию)
✅ Еще просто необходимо хорошее настроение и желание совершить кулинарное «чудо» в виде курочки!
А теперь про пропорции и само приготовление.
✅ У меня была целая курица почти на 2 кг, которую я разделила на «запчасти» и они почти все пошли в «ход». Кроме крылышек и хребта - они были определены в будущий суп.
✅ Итак, куриную грудку я разделила на 4 примерно одинаковые части, промыла и обмазала вместе с окорочками (я не делила их на бедра и голени) в специях для мяса, смешанных с подсолнечным маслом. Отставила мариноваться на пол часа.
✅ По истечении времени, на небольшом количестве жира, я обжарила курицу до румяной корочки со всех сторон, при высокой температуре.
✅ Теперь температуру плиты убавила и накрыла крышкой сотейник - курочка стала тушиться и выделять сок. Если в вашей курице сока мало можно добавить еще немного жира или воды.
✅ Теперь занялась луком. Две луковицы я очистила и нарезала полукольцами - отправила под курицу, выделевшийся сок.
Не знаю сколько прошло времени, лук стал мягким, но еще немного хрустит. Пора готовить соус:
✅ Три чайные ложки томатной пасты размешать с 200 гр сливок и солью. Можно добавить еще специи типа сушеного чеснока, зелени или паприки. Я же просто использовала Адыгейскую соль.
✅ Получившимся соусом залить мясо, остатки соуса можно из бокала достать размешавший немного воды.
✅ Снова тушить при медленной температуре.
✅ Минут за 5-10 до полной готовности блюда, добавить немного душистого перца и лавровый лист.
✅ Если после выключения плиты дать постоять курочке в соусе, то она еще больше пропитается и станет еще вкуснее.
Грудка получилась очень сочной, а у окорочков мясо с костей отходит само!
В общем, выглядит отлично, пахнет восхитительно и вкус божественный!
Подавала я на гарнир простой витаминный салатик:
✅ Мелко нашинкованная капуста
✅ Репчатый лук, нарезанный мелким кубиком
✅ Зелень, у меня остатки укропа и петрушки
✅ Горошек зеленый консервированный
✅ Соль Адыгейская для вкуса и аромата
✅ А заправляла я маслом оливковым
Все хорошенько перемешала, дала постоять немного, чтобы капуста стала мягче и дала сок.
Вот это победа вкуса прямо здесь и сейчас! Это все, что я мечтала съесть сегодня!
Попробуйте приготовить, я уверена - не разочаруетесь!
Всегда буду рада, если заглянете на 🔥 поставите 👍 и подпишитесь на канал 🤗 Здесь душевно 🕯️