Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

КБЖУ на 100 г:

• калории: ~170 ккал;
• белки: ~8 г;
• жиры: ~7 г;
• углеводы: ~21 г.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• спагетти — 250 г;
• фарш говяжий — 300 г;
• томаты в собственном соку — 400 г (можно использовать консервированные);
• лук репчатый — 1 шт. (около 80 г);
• базилик свежий — несколько веточек;
• пармезан — 50 г (для подачи);
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости и появления аромата.
2. Из фарша сформируйте фрикадельки обжаривайте 5–7 минут, пока мясо не изменит цвет и не начнёт подрумяниваться.
3. Томаты в собственном соку разомните вилкой или измельчите блендером до состояния соуса. Добавьте к фрикаделькам, перемешайте.
4. Приправьте солью и перцем, добавьте половину мелко нарезанного базилика. Тушите на медленном огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.
5. В отдельной кастрюле вскипятите 2–2,5 л воды, добавьте соль. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке (обычно 8–10 минут) до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
6. Добавьте спагетти в сковороду к соусу с фрикадельками, аккуратно перемешайте, прогрейте 1–2 минуты.
7. Подавайте горячими, посыпав тёртым пармезаном и оставшимся свежим базиликом.

Приятного аппетита!