Скоро майские праздники — это шашлыки. А шашлыки трудно представить без малосольных огурчиков! 🥗 Если вы вспомнили про закуску в последний момент — не паникуйте.
Делюсь двумя быстрыми рецептами: огурчики получаются хрустящие, пахнут укропчиком и чесноком, а готовятся очень быстро. Идеальная пара к вашему сочному мясу и молодой картошечке! 👇
Рецепт №1: Классические пряные дольки (через 3-4 часа)
Этот вариант для тех, кто начал сборы на пикник заранее. Огурчики получаются пропитанными, с тонким ароматом кориандра.
Как готовить:
Огурцы (500 г) нарезаем вдоль на 4 части и перекладываем в плотный пакет.
Шинкуем пучок укропа (вместе с молодыми веточками) и отправляем к огурцам. Туда же выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока.
Готовим заправку: в отдельной миске смешиваем 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кориандра и черный перец. Добавляем 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем.
Вливаем заправку в пакет, закрываем его и хорошенько трясем, чтобы каждый кусочек искупался в маринаде.
Время ожидания: оставляем пакет на столе при комнатной температуре. Уже через 3–4 часа их можно подавать. Если уберете в холодильник, они напитаются и станут максимально вкусными через 8 часов.
Рецепт №2: Экспресс-метод «Пикантные колечки» (через 30 минут)
Если угли уже горят, а закуски нет — этот рецепт ваш спаситель. За счет нарезки колечками и горчицы огурцы маринуются мгновенно.
Как готовить:
Нарезаем огурцы (500 г) тонкими колечками. Складываем в пакет.
Добавляем мелко нарезанный укроп и 4 зубчика чеснока (через пресс).
Добавляем специи: 1 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. куркумы (для золотистого цвета), паприки, черного и острого перца.
лавный секрет: добавляем 1 ч. л. зерновой горчицы. Она придаст тот самый «ресторанный» хруст и пикантность.
Закрываем пакет, перемешиваем и оставляем на столе.
Время ожидания: всего 30–40 минут — и идеальная закуска к шашлыку или горячей молодой картошке готова!
🛒 Ингредиенты:
Для первого рецепта:
- Огурцы — 500 г
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 0,5 ч. л. / Сахар — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л. / Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л. / Уксус 9% — 1 ст. л.
Для второго рецепта:
- Огурцы — 500 г
- Укроп — 10 г / Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Специи (по 0,5 ч. л.): куркума, паприка, черный перец, хлопья острого перца.
- Зерновая горчица — 1 ч. л.
Совет: Если хотите, чтобы огурчики в обоих рецептах были еще более хрустящими, перед приготовлением замочите их в очень холодной воде на 1-2 часа. Это вернет им упругость!
А какой способ больше нравится вам: классический или поострее? Пишите в комментариях и приятных вам праздников! 🥒🔥