Закуска идеально впишется в любое меню — хрустящий пряный огурчик восхитительно хорош и к мясу, и к рыбе, и просто сам по себе. Готовится закуска буквально за считанные минуты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурец – 800 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Укроп (петрушка) – 1 пучок
- Уксус рисовый – 2.5 ст. л.
- Соус соевый – 5 ст. л.
- Масло кунжутное – 2 ст. л.
- Сахар-песок – 2 ч. л.
- Кунжут – 2 ч.л.
- Перец чили (мол.) – ¼ ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Огурцы тщательно вымойте, обсушите.
2. Возьмите скалку и аккуратно побейте по каждому огурцу. На плодах должны образоваться разнокалиберные трещины. Затем каждый огурец нарежьте крупно на куски произвольной формы.
3. Посыпьте огурцы солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время они выпустят лишнюю влагу. Слейте образовавшуюся жидкость.
4. Приготовьте заправку: в миске смешайте измельченный любым удобным способом чеснок, мелко нарезанную зелень, соевый соус, уксус, сахар, перец чили и кунжутное масло (можно заменить растительным.
5. Залейте огурцы маринадом, перемешайте и дайте настояться 5–10 минут.
Битые огурцы готовы! Они прекрасно дополнят любое блюдо из мяса или рыбы, также их можно подать к вареной картошке, предварительно украсив семенами кунжута.
*****************************