Ренет Симиренко (Ренет П. Ф. Симиренко)
Происхождение и исторические споры Один из самых знаменитых и ценных зимних сортов яблок. Свое название получил в честь Платона Федоровича Симиренко, сахарозаводчика и страстного садовода, из чьих садов в Млиеве (Киевская губерния) сорт начал массово распространяться по Российской империи в середине XIX века. В конце века вокруг происхождения яблока велись горячие споры: авторитетные помологи (Э. Клаусен, П. Жуковский) считали его полностью идентичным старому английскому сорту Wood’s Greening (Зеленка Вуда). Однако Лев Симиренко (сын Платона) яростно отстаивал уникальность сорта. Он отмечал, что европейские образцы Зеленки Вуда пресны и абсолютно лишены того выдающегося благородного вкуса и аромата, которым славится отечественный Ренет Симиренко.
Описание плода * Внешний вид: Плоды среднего размера, плоско-округлой или верхне-конической (иногда слегка асимметричной) формы, со слабой широкой ребристостью. * Кожица: При съеме зеленая с матовым беловатым налетом. В лежке постепенно переходит в травянисто-зеленый, а к весне — в нарядный блестящий соломенно-желтый цвет. На солнечной стороне возможен бледный, нежный розовый румянец. Характерная примета: россыпь крупных светлых подкожных точек (нередко с ржавой точкой в центре), которые ярко контрастируют с зеленым фоном. * Мякоть: Снежно-белая с зеленоватым оттенком. В начале хранения плотная и хрустящая, затем становится очень нежной и мелкозернистой. Отличается невероятной сочностью (кожица не вянет), превосходным винно-сахаристым ренетным вкусом и узнаваемым, своеобразным пряным ароматом.
Свойства дерева и требования к культуре Дерево сильнорослое, формирует густую широкопирамидальную крону. Обладает массой достоинств для садовода: очень рано начинает плодоносить, дает чрезвычайно щедрые урожаи, совершенно нетребовательно к почвам (прекрасно плодоносит и на песках, и на тяжелых глинах), а плоды висят крепко и не боятся ветров. Главный недостаток сорта — его теплолюбивость. В центральных губерниях (выше 50° с. ш.) дерево сильно обмерзает, поэтому рекомендовалось для разведения исключительно в южных и юго-западных регионах (Крым, Малороссия, Кубань).
Время созревания и коммерческое использование Это первоклассный зимний промышленный и десертный сорт, считавшийся одним из лучших. Яблоки снимают глубокой осенью, а их десертная зрелость наступает в декабре. Феноменальная особенность сорта — идеальная лежкость. Плоды превосходно хранятся до мая (а иногда и дольше года), не теряя сочности и не сморщиваясь. Исторические садоводы отмечали и удивительный факт: в лежке почти не гниют даже экземпляры, пораженные гусеницами плодожорки.