Мясо, картофель и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок натираем на мелкой терке. Обжариваем картофель с 2-мя ст.л. растительного масла примерно 10 минут до готовности. Готовый картофель откидываем на сито, чтобы стекло лишнее масло. Обжариваем мясо с 1 ст.л. масла на среднем огне примерно 10 минут, помешивая. Добавляем к мясу лук, обжариваем еще 3 минуты, помешивая. Добавляем томатную пасту, пассеруем на малом огне еще 3 минуты, помешивая. Добавляем соль, перец, огурцы, измельченный чеснок, вливаем воду, тушим под крышкой на малом огне 7 минут. Вода частично выпарится, соус загустеет. Добавляем картофель, перемешиваем, тушим все вместе еще 2 минуты.
Нам понадобится (на 6 порций):
- говядина мякоть 500 г
- лук репчатый 200 г
- солёные огурцы 3 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- картофель 800 г
- масло растительное 3 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- вода 150 мл.
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/3 ч.л.
Приготовление
Мясо, картофель и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок натираем на мелкой терке.
Обжариваем картофель с 2-мя ст.л. растительного масла примерно 10 минут до готовности. Готовый картофель откидываем на сито, чтобы стекло лишнее масло. Обжариваем мясо с 1 ст.л. масла на среднем огне примерно 10 минут, помешивая. Добавляем к мясу лук, обжариваем еще 3 минуты, помешивая.
Добавляем томатную пасту, пассеруем на малом огне еще 3 минуты, помешивая. Добавляем соль, перец, огурцы, измельченный чеснок, вливаем воду, тушим под крышкой на малом огне 7 минут. Вода частично выпарится, соус загустеет. Добавляем картофель, перемешиваем, тушим все вместе еще 2 минуты.