После завершения весенней охоты прошла неделя. В субботу доехали до охотобщества, сдали путёвку. Традиционно, прокатились по магазинам, затарились на неделю. А ещё разгрузили охотничий шмурдяк (чучела, сетки, лодку) из Хайлика в гараж.
А в воскресенье у нас, по плану, был кулинарно-парко-хозяйственный день! ☝️
Утро началось традиционно, с выгула собак. Потом завтрак, часок "расслабона" и мы с Даней занялись трофеями с прошедшей охоты, которых, к сожалению, не много - всего три вальдшнепа. Их ещё с вчера достали из морозилки, а сегодня их нужно было подготовить к приготовлению: отрезать лишнее (головы, лапы и крылья), выпотрошить, промыть, дощипать остатки пуха. И делал это сегодня Даник (я учил, подсказывал и чуть-чуть показал на первой тушке). И он с этим вполне себе справился, всё сделал хорошо, правильно, не смотря на свой юный возраст (9 лет). Дальше - фото. Внимание! Если вам не нравятся изображения тушек, внутренностей и т.п., не смотрите! Просто пропустите! И не надо гневливых комментариев! Я специально первым фото поставил наиболее нейтральное. Всё, что дальше - уже "расчленёнка"!
Листайте галерею вправо →
Далее уборка территории (с непривычки кухню немного подуляпали вальдшнепиной кровушкой), небольшой перекур и... Большая чистка арсенала!
Процесс особо не фотографировали и с одном ружьём (МР-27) Даник забыл сфоткаться. Листайте галерею вправо →
Дальше дела домашние и непосредственно процесс приготовления. Сестра нашла несколько рецептов, выбрала пару "подходящих" и вывела из них свой, по которому и приготовила.
Листайте галерею вправо →
Минут сорок приготовления и... Листайте галерею вправо →
Ну, что сказать. Рецепт у Софьи получился и удачным и не удачным одновременно: получилось ну ОЧЕНЬ вкусно, но... Валюш получился очень жёстким. 🤷♂️
Не помню, как мы готовили вальдшнепа в прошлом году (да-да, каюсь, ничего про то не писал), но вот 12 лет назад я готовил вальдшнепа первый раз, вкус уже, конечно, не помню, но помню, что он был мягкий-мягкий! Ну да ничего, в следующий раз подберём другой рецепт!
В общем, как-то так...