Каждую весну мы привычно боремся с одуванчиками на газонах, считая их надоедливыми сорняками. И зря. На самом деле одуванчик — один из самых полезных растений на планете, который веками использовался в китайской, арабской и европейской народной медицине. От корня до цветка — в нём нет ничего бесполезного.
Что внутри?
Одуванчик (Taraxacum officinale) — настоящий кладезь биологически активных веществ. В нём содержатся:
· витамины A, C, E, K, группа B (особенно B2 и B4 — холин);
· минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, кремний;
· горькие гликозиды (тараксацин) — именно они отвечают за главный лечебный эффект;
· инулин — пребиотик, ценный для кишечника;
· антиоксиданты (лютеин, бета-каротин).
Польза каждой части растения
Корень
Корень одуванчика — мощное желчегонное и гепатопротекторное средство. Он помогает печени выводить токсины, нормализует отток желчи, полезен при застоях. А ещё корень — природный пребиотик: инулин служит пищей для полезных бактерий кишечника, улучшая пищеварение и иммунитет.
Как использовать: чаще всего корень сушат, перемалывают в порошок и заваривают как чай или добавляют в кофейный напиток (без кофеина, но с похожим вкусом).
Листья
Молодые листья — горькие, но очень полезные. Они стимулируют аппетит, улучшают перистальтику кишечника, помогают при вздутии. Содержат рекордное количество калия (почти как в бананах) и железа. Листья обладают мягким мочегонным действием, при этом не вымывают калий — идеально при отеках и для профилактики гипертонии.
Как использовать: весной добавляют в салаты (подавать с соусом и яйцом, чтобы смягчить горечь) или выжимают сок. Молодые листья также можно пассеровать как шпинат.
Цветы и стебли
Яркие жёлтые корзинки богаты лютеином и зеаксантином — каротиноидами, защищающими сетчатку глаз от возрастной дегенции. Из цветов варят знаменитый «одуванчиковый мёд» (сироп), делают настойки и вино. А полые стебли содержат млечный сок, которым в народной медицине выводили бородавки и лечили экзему (при наружном применении).
Проверенные способы применения
1. Чай из корня (для печени и ЖКТ): 1 ч. ложку измельчённого сухого корня залить стаканом кипятка, томить на медленном огне 5–7 минут, настоять 15 минут. Пить по ½ стакана за 20 минут до еды.
2. Салат из молодых листьев (для тонуса и витаминов): промыть горсть листьев, замочить в солёной воде на 20 минут (уйдёт горечь), смешать с варёным яйцом, огурцом, заправить сметаной.
3. Настойка цветов на спирту (растирание при болях в суставах): заполнить банку цветами до половины, залить водкой, настоять 3 недели в темноте.
4. Свежий сок из корней и листьев (весеннее очищение крови): принимать по 1 ст. ложке, разведённой в воде, 2–3 недели курсом.
Внимание: противопоказания
Несмотря на всю пользу, одуванчик — не безобидная игрушка. Он противопоказан при:
· острых формах гастрита и язвенной болезни (горечь может раздражать воспалённую слизистую);
· закупорке желчных протоков (камни в желчном);
· аллергии на растения семейства Астровые (ромашка, амброзия, подсолнух).
Собирать одуванчики нужно в экологически чистых местах — подальше от трасс, заводов и мест выгула собак. Лучшее время — до цветения (май) для листьев и корней, или начало цветения для цветов.