Приготовление еды дома может снизить риск деменции у пожилых людей

Недавнее исследование, проведенное учеными, показало, что регулярное приготовление пищи в домашних условиях может существенно снизить риск развития деменции. Данные были собраны от почти 11 тысяч участников старше 65 лет и опубликованы в научном журнале Journal of Epidemiology & Community Health.

Исследование выявило, что даже если пожилые люди готовят еду всего лишь раз в неделю, это связано с более низкой вероятностью возникновения деменции. В среднем риск снижается на 23% у мужчин и на 27% у женщин.

Наиболее заметный эффект наблюдается у людей с ограниченным кулинарным опытом; у них риск когнитивных нарушений оказывается ниже примерно на 67%. Ученые объясняют это тем, что процесс готовки объединяет несколько полезных элементов: физическую активность, умственную нагрузку и более здоровое питание.

Как подчеркивает дипломированный диетолог Лиз Вайс, «главное — постоянство, а не совершенство. Маленькие полезные привычки, например, готовить раз или два в неделю, со временем могут принести свои плоды, особенно если они заменят полуфабрикаты или еду на вынос».

Приготовление пищи требует планирования, выбора ингредиентов и выполнения последовательных действий, что дополнительно стимулирует работу мозга. Несмотря на то, что исследование показывает лишь корреляцию между готовкой и снижением риска деменции, ученые уверены, что эта привычка может стать простым и эффективным способом поддержания когнитивного здоровья у пожилых людей.

Читать далее →