Добрый день, мои дорогие. Сегодня хочу поделится с Вами рецептом белков-шпинатных блинов, которые получаются яркими, мягкими и отлично подходят как для солёных, так и для сладких начинок.
🥞 Ингредиенты:
- Молоко — 1ст.
- Шпинат (свежий) — 75 г. (можно побольше, чтобы блины получились яркого зелёного цвета).
- Белок — 3-4 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл.
- Мука кукурузная — 180 г.
Пошаговое приготовление:
1. Шпинат тщательно промойте, удалите толстые стебли, нарежьте листья. Или используйте мороженый, нарезанный шпинат.
2. Выложите шпинат в миску, залейте молоком и измельчите блендером до однородной зелёной массы.
3. Добавьте белки, соль, растительное масло и хорошо перемешайте.
4. Просейте в смесь муку и замесите тесто без комочков (консистенция — как у обычного блинного теста).
5. Дайте тесту постоять 20–30 минут.
6. Разогрейте сковороду, при необходимости смажьте её маслом. Выпекайте блины с двух сторон до готовности.
Подача:
Подавайте со сметаной, сливочным сыром, красной рыбой, грибами или мёдом и сгущёнкой — по вкусу. Я предпочитаю, шпинатные блины с овощами и солёными сыром. Блины можно делать как солёными, так и сладкими, регулируя количество подсластителя в тесте.
Приятного аппетита! 🍽️
#нутрициология
#полезноепитание
#белковаяеда