Простыми и вкусными рецептами с нами делится повар и кулинар Ануш Мирзоянц из кулинарной школы "Мир Ануш". Сегодня готовим чили кон карне.
Зима у нас, похоже, вернулась, поэтому вот вам быстрый и не сложный рецепт вкусного, сытного супа. Дословный перевод - чили с мясом. Я немного упростила аутентичный рецепт, теперь он готовится за 30-40 минут. Всё делается в одной кастрюле, и даже фасоль и кукурузу можно использовать консервированную.
🥩Нам нужно:
Фарш мясной - 500 гр.
Фасоль красная или белая. - 1 банка
Кукуруза - 1 банка
Чеснок - 3-4 зубчика
Помидор протёртый - 500 гр.
Перец болгарский - 1 шт.
Перец Чили - по вкусу, если любите острое, положите целый, если нет, положите 1/3, добавить всегда можно, убрать сложнее
Лук репчатый - 2 средние шт.
Кинза - 1 пучок
Мята свежая - 4-5 крупных листьев (можно заменить на сушеную, 1 ч. л.)
Зира - 1/2 ч. л.
Корица - на кончике ножа
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло для жарки
Лайм - на подачу
Сахар - 1 ч. л.
🍛 Рецепт:
✔️Лук, болгарский перец и чеснок режем мелким кубиком.
✔️Сковороду или кастрюлю с толстым дном ставим на сильный огонь, наливаем масло, перекладываем лук, чеснок и перец, обжариваем 5 минут.
✔️Добавляем фарш и острый перец, убираем огонь до среднего, и жарим 10 минут, затем добавляем помидор и накрываем крышкой.
📍 на этом этапе фарш нужно разбивать лопаткой, но, если не получилось сделать его однородно мелким, можно пробить массу погружным блендером.
✔️Томим под крышкой 5 минут, затем добавляем фасоль и кукурузу.
Сок от кукурузы не выливайте, если суп получится густой и нужно будет разбавить.
✔️Варим 15 минут, обязательно помешиваем.
✔️Добавляем соль, сахар, корицу и зиру.
Зиру нужно измельчить в ступе или при помощи ложки.
✔️Убираем огонь на минимум и томим под крышкой ещё 5-7 минут.
📍 в конце обязательно попробуйте на вкус и, если не хватает соли или остроты, добавляете.
В нескольких аутентичных рецептах в конце в кастрюлю кладут кусочек горького шоколада, хочу попробовать.
✔️Мелко режем зелень, добавляем в тарелку.
Рядом кладём дольку лайма.⠀
Приятного аппетита!
Готовите с удовольствием!
Живите вкусно! - Ануш Мирзоянц из кулинарной школы "Мир Ануш"
Другие публикации журнала:
7 советов правильного ухода за длинными волосами
4 пункта: путешествие без денег или с минимальным бюджетом
Самые эффективные и проверенные варианты безопасного вложения денег
Тарт татен - классический французский яблочный пирог: национальная кухня
6 способов быстро овладеть музыкальным инструментом
2 завтрака в большом городе: снова отправляемся в гастрономический тур в Санкт-Петербург
Продукты и их полезные свойства: белки, жиры, углеводы
3 завтрака в большом городе: гид по ресторанам Санкт-Петербурга
3 завтрака в большом городе: гид по ресторанам Москвы
Топ 10 хитростей на кухне от повара и кулинара
Рецепт говяжьего бульона от повара и кулинара
Малосольные помидоры: консервируем вместе
"Битые огурцы" - рецепт азиатской кухни "на скорую руку"
Запеканка из овсянки: фитнес рецепт
"Соте" из кабачков и баклажанов с курицей
Как сделать незабываемым обыкновенный куриный окорочок: мёд, апельсин, базилик
Ягодное суфле: готовим десерты дома
Легкий, летний салат: простые рецепты
Мятный соус: консервируем вместе
Гравлакс по-итальянски: рецепты национальной кухни
7 рецептов домашних лимонадов: простые рецепты
Оливье, оливьешечка: готовим дома
"Кофе со льдом" или кофейный лед
Имбирный соус "имбирная аджика": консервируем вместе
Мясо по-китайски: рецепты национальной кухни
4 совета как правильно держаться на сцене
7 правил распределять свое время, чтобы все успевать
Меренговый рулет: рецепт и полезные советы от повара и кулинара
Винегрет: рецепт от повара и кулинара
Безе: готовим дома, простой рецепт
Чечевичный восточный суп: рецепт от повара и кулинара
6 необычных подарков, которыми можно удивить девушку