Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Daniel Bouju Tres Vieux.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему
Приобретен этот коньяк, емнип, в Германии, спонтанно, за относительно небольшую сумму - спасибо Юричу, Александру (alnimix) и rascorp.
Юрич с Александром тянуть с пробой не стали, попробовали и в cognac-talk был отчет, но Юрич его зажал для всеобщего обозрения. Результаты пробы были не особо вдохновляющие, поэтому я коньяк задвинул подальше. Но вот и до него наконец добрался.
Ничем не примечательная, серийно-массовая деревянная коробка. О содержимом можно догадаться по надписи на верхней стенке.
В коробку вложена карточка. Не переводил - лень разбирать корявые буквы.
Заливка пробки (какой-то пластик?) не очень качественная - от времени (не такого уж большого) начала крошиться и осыпаться.
Этикетка простая, типа рукописная.
Контрэтикетки нет, дата партии выгравирована на стекле, с трудом различается,
сфотографировать не смог.
Откупориваем. Пробка из цельного куска коры.
Пробовать будем из большого коньячного бокала Dora объемом 690 мл. Плеснул в бокал немного.
Но немного по меркам Dora - это много по меркам моей обычной дозы для пробы. Отлил в мой обычный Schott Zwiesel - в Dora осталось ещё довольно много.
Сразу после откупоривания.
Аромат сразу чувствуется с пробки и из бутылки. Сладкий бальзам, шоколад, немного сухофруктов (чернослив, курага). Неярко. Из тюльпана аромат не идёт. Совсем не идёт, есть только очень слабые отголоски того, что сразу чувствовалось из горлышка. Прокручивание, уменьшение/увеличение объема налитого в тюльпан не помогает - аромата нет. Вернул коньяк в Dora.
У Dora большая площадь испарения, поэтому бокал близко к носу лучше не подносить и, тем более, внутрь бокала нос засовывать не стоит - бьёт испарениями до слёз. Камфора, горький ментол. Спустя некоторое время появляются сладкий бальзам, сухофрукты - чернослив, курага. Развитие идёт очень медленно. Позже появляются бочка и намёк на смесь пряных специй.
Вкус не очень яркий, несладкий, маслянистости нет. Вяжущая дубовая терпкость, смолистость - первое и самое сильное ощущение. Катать глоток во рту некомфортно, создается впечатление, что он своей терпкой шершавостью зацепляется за всё. Если перетерпеть первые самые некомфортные мгновения, то, по мере разбавления глотка слюной, появляются детали - чернослив, подкопчёная груша, айва, инжир. На выдохе через нос - горький ментол.
Послевкусие довольно долгое, но неинтересное: дубовая терпкость постепенно снижает напор, остается смолистый привкус.
Пауза в несколько дней между пробами ничего не изменила. Подожду ещё.
P.S. Интересно, что пустые бокалы из под Daniel Bouju Tres Vieux и Tesseron Lot №53 пахнут почти одинаково - набором пряных специй. В каком месте бокала c Daniel Bouju Tres Vieux эти специи прячутся?
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!