В сериале «Теория большого взрыва», где-то в 8 сезоне, Радж Кутраппали называет кугель «еврейской лазаньей» — и в этом есть доля правды.
Кугель — традиционное блюдо ашкеназской кухни, которое готовят из лапши или картофеля, запекая их с яйцами, маслом и различными добавками.
Существует два основных вида кугеля: сладкий и солёный. Сладкий вариант чаще делают с изюмом, яблоками, корицей и сахаром — он напоминает десертную запеканку.
Солёный кугель, напротив, готовится с луком, перцем и иногда мясом, выступая как сытное основное блюдо. В обоих случаях структура действительно похожа на лазанью: слои, запекание и мягкая, насыщенная текстура.
Исторически кугель появился в Восточной Европе и стал важной частью шаббатнего стола. Его удобно готовить заранее, а вкус только усиливается после разогрева. Сегодня кугель остаётся символом домашнего уюта и кулинарной традиции, соединяя простые ингредиенты с богатым культурным наследием, а попробовать сладкий вариант кугеля по-кацовски можете и вы!