Я обожаю штрудель! Любой, главное, чтобы он был вкусным, с хрустящим слоеным тестом...
Сладкий вкусный, тот, что с яблочками. А вы сытные вариации пробовали? С мясом, например? И особенно хорош картофельный штрудель.
Сегодня покажу, как сделать вкуснейший штрудель с картошкой и фаршем из готового слоеного теста из магазина.
Это упрощенный вариант. Можно печь как длинным рулетом, так и небольшими штруделя, буквально на порцию.
Делаем так:
Размораживаем дрожжевое слоеное тесто и раскатываем потоньше.
Обжариваем с луком 500 гр. мясного фарша. Соль, перец, зелень по желанию.
Отвариваем 3-4 картофелины, очищаем и теплыми нарезаем кубиками.
На раскатанное тесто по все поверхности распределить остывший (но не ледяной) картофель. Сюда же сверху остывший фарш.
Оставьте примерно 5 см свободного места сверху или с краю.
Аккуратно, начиная с широкого края, сворачиваем тесто с начинкой в рулет от себя. Шов вниз и защипите обязательно.
Смазываем рулет взбитым яйцом или сметаной. Можно посыпать тертым сыром или кунжутом, тмином...
Выпекать штрудель при 160 градусах около 30 минут.
Перед нарезкой пирогу нужно дать отлежаться после духовки на решетке примерно полчаса, чтобы он немного остыл.