Быстрый жульен с курицей и грибами — готовим на сковороде

Жульен — сытное и очень вкусное блюдо. Традиционно его запекают в кокотницах, но сковорода тоже подойдёт: вкус от этого не пострадает. Главный секрет — жирные сливки, которые сделают соус густым и нежным.

Что понадобится:

• свежее куриное филе — 400 г;
• жирные сливки (35 %) — 250 мл;
• свежие шампиньоны — 200 г;
• твёрдый сыр — 150 г (для аппетитной корочки);
• репчатый лук среднего размера — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Готовится за: 30 минут.

Энергетическая ценность: 178 ккал на 100 г блюда.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Обжарка куриного филе

1. Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки.
2. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде.
3. Обжарьте куриное филе до полуготовности.

Шаг 3. Добавление лука

1. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
2. Добавьте лук к обжаренному куриному филе.
3. Продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 4. Добавление грибов

1. Если грибы уже предварительно обжарены (как в этом случае), просто прогрейте их вместе с курицей и луком.
2. Если грибы сырые, добавьте их к куриному филе с луком и жарьте до полного испарения жидкости, которая выделится из грибов.

Шаг 5. Добавление специй и сливок

1. Посолите и поперчите содержимое сковороды по вкусу.
2. Влейте сливки.
3. Прогрейте смесь, чтобы сливки равномерно распределились.

Шаг 6. Завершающий этап — добавление сыра

1. Натрите сыр на тёрке.
2. Равномерно посыпьте сыром содержимое сковороды.
3. Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой.
4. Дождитесь, пока сыр полностью расплавится — это сигнализирует о готовности блюда.

Готово!

Ваш жульен с курицей и грибами на сковороде готов. Приятного аппетита!