Картофельная запеканка – очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Такую запеканку иногда подают в садиках и школах. Мне она очень нравится простотой продуктов и своим вкусом. Фарш я использовала из индейки, а можно использовать любой – свино - говяжий, говяжий или куриный. Подаю я такую картофельную запеканку со сметаной и зеленым горошком, можно добавить зелени.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Картофель – 1,3 кг = 8-10 шт.
Фарш – 400 гр.
Лук – 1 шт.= 130 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Яйцо – 1 шт.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сливочное масло – 100 гр.
Форма у меня размером 18*25 см.
Способ приготовления:
1. Картофель отварить до готовности.
2. Лук и чеснок обжарить на растительном масле 5-7 минут на среднем огне до золотистого цвета, периодически перемешивая.
3. Добавить к обжаренному луку с чесноком фарш и обжарить 10-15 минут до испарения жидкости. Затем посолить и поперчить. Перемешать и снять с огня.
4. С готового картофеля слить воду. Добавить к картофелю яйцо (1 шт.), сливочное масло (70 гр.) и соль. Размять в пюре.
5. Форму (у меня 18*25) смазать сливочным маслом (10 гр. = 1 ч. л.)
6. В форму выложить половину картофельного пюре и распределить по всей форме. Затем на пюре обжаренный фарш. На фарш вторую половину картофельного пюре и равномерно распределить.
7. Сливочное масло (20 гр.) растопить (можно импульсами в микроволновке.
8. Сверху запеканки сделать линии ножом, чтобы сливочное масло распределилось равномерно по поверхности. И полить растопленным сливочным маслом.
9. Запекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200 С. До зарумянивания верхнего слоя картофельного пюре.
Приятного аппетита!!!
#картофельнаязапеканка #запеканка #рецепт #картофельнаязапеканкасфаршем #запеканкасфаршем #какприготовить #рецептзапеканки #какприготовитьзапеканку #рецепты #картофельнаязапеканкавдуховке #рецепткартофельнойзапеканки #картофельнаязапеканкасфаршемвдуховке #запеканкаизкартофеля