Девчата, сегодня у нас не классический рецепт, а скорее лайфстайл-подборка. Новизны тут ноль, зато пользы и вкуса вагон!
Бывает такое? Собираются подружки, и через пять минут начинается знакомый хор: «Ой, я на диетичке», «Я после шести ни-ни», «Я лучше вообще не приду, а то сорвусь и потом неделю буду себя ругать». Узнаёте 😅? Я и сама иногда играю в эту игру, но ведь праздник должен приносить радость, а не чувство вины и подсчет калорий.
Поэтому мы с дочкой частенько устраиваем себе «лёгкий выходной». Готовим так, чтобы было вкусно, сытно, красиво и… чтобы на столе не было ничего запретного. Главная фишка, можно пробовать всё! Чуть-чуть этого, немного того и ты уже сыта и довольна.
Мужчинам тоже найдётся, чем поживиться😄! Мой, к примеру, с удовольствием съест всё, что на столе. А если вдруг не наестся, у нас всегда есть щи в холодильнике и сало в морозилке. Чёрный хлеб, чеснок и лучок и уже снова праздник, но плотный.
В общем, ловите моё меню для тех, кто боится за свою фигуру. Сохраняйте, пробуйте и устраивайте полноценные девичники.
А чем вы обычно спасаете стол, когда хотите и вкусно, и полезно?
Закуска с горбушей
Лёгкие творожно-ржаные «оладушки» (подробный рецепт был на днях, ссылку прикреплю в конце).
Тесто: 3 ст. л. ржаной цельнозерновой муки, 100 г творога 1,5%, 1 яйцо + 2 белка, соль, разрыхлитель.
Приготовление: Белки с яйцоми солью взбиваем в пену, аккуратно вмешиваем творог, муку, разрыхлитель. Выкладываем на пергамент, выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C 15–20 минут. Остужаем.
Сборка: На основы наносим творожный сыр (у меня из 15% сметаны), выкладываем слабосолёную горбушу, украшаем зеленью. Для дополнительного вкуса полила унаги, совсем чуть-чуть.
Салат с креветками
Готовится элементарно, а выглядит как в ресторане.
- Креветки быстро обжариваю на сковороде с каплей масла, чуть подсаливаю и сразу снимаю.
- Листья салата рву на крупные кусочки (можно порезать). Отправляю в салатник.
- Добавляю разрезанные пополам помидоры черри, сверху выкладываю тёплые креветки и немного руколы.
- Посыпаю пармезаном, буквально чуть-чуть для лёгкого аромата.
Состав:
Айсберг - 1 маленький кочан
Креветки крупный - 15 шт.
Черри - 15 шт.
Пармезан - по вкусу
Заправка:
Натуральный йогурт - 120-150 г
Горчица - 1 ч.л.
Измельчённый чеснок - 1 зубчик
Укроп - 1 веточка
Соль - по вкусу
Заправку каждый добавляет себе в тарелку по вкусу. Так салат дольше остаётся хрустящим, а соус не стекает на дно.
Сыр с орехами и медом
Заливное из курицы
Подробный рецепт был на днях. Ссылку оставлю внизу.
Состав:
- Куриные бёдрышки на кости — 6 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 5-7 шт.
- Желатин быстрорастворимый — 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Вода — для варки
Элегантная закуска для праздничного стола
В прошутто заворачиваю ломтик манго и немного руколы. Перед подачей поливаю бальзамическим соусом.
Просто, изысканно и за 5 минут.
На столе должны быть овощи. Хрустящие, яркие, полезные, всегда кстати.
Десерт к кофе
Раз уж вечеринка у нас «полезная», то и сладкое будет без вредного. Подробный рецепт я уже выкладывала, обязательно прикреплю ссылку.
видеообзор 👇
Друзья, если заметите, что я стала реже публиковать здесь посты, не думайте, что я пропала! Меня всегда можно найти на других площадках:
👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram (работает с перебоями)👉 Одноклассники
Дзен постепенно меняет формат, авторским каналам уделяют всё меньше пространства, теперь всё для СМИ. Я никуда не ухожу, просто адаптируюсь к новым правилам.
Спасибо, что читаете, готовите вместе со мной и остаётесь рядом. Ценю каждого!
Всего доброго и будьте здоровы!