Продолжаю своё исследование новинок от Первой Русской Винокурни «Крутояр». Про гречишный виски я написал недавно, а сейчас дошла очередь до солодового.
И начну я с небольшого пояснения. Согласно российского ГОСТ на виски, солодовый виски получается из солодового вискового дистиллята крепостью от 52,0 % об. до 94,8 % об., получаемый одно- или многократной дистилляцией сброженного солодового сусла из зерна злаковых культур. Как вы видите, в отличие от так чтимых многими шотландских и ирландских законов о виски, в России нет чёткой привязки к тому, что солодовый виски обязательно должен перегоняться в кубах. С этим можно долго спорить, но таковы правила российского производства виски и остаётся их принять, так как российские производители должны им следовать.
Поэтому сразу поясню, чтобы потом не было вопросов и недопонимания – это виски российский ординарный (выдержка не менее 6 месяцев с применением методов интенсификации), перегнанным с использованием классической колонны Коффи с крепостью ниже допустимого максимума 94,8 % об. Главной особенностью колонны является высокая эффективность в отборе фракций, так что находить здесь «хвосты» и головы могут только настоящие «профессионалы». Хорошо ли это или плохо, каждый решает для себя сам.
На этом больше останавливаться не буду и сразу перейду к разбору, так как для большинства тех, кто покупает виски до 1500 рублей за бутылку, как показывает практика, все эти детали просто не интересны.
Крутояр Солодовый, 40%abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, ванили, дуба, трав, мёда, карамели, воска. В бокале держится долго, в процессе немного упрощается, но не сильно, никакие отрицательные моменты, как спиртуозность, не проявляются. Аромат несложный и понятный, никаких явных офф-нот я здесь не заметил. С учётом его ценового диапазона здесь не стоит ждать какого-то откровения, но и особо придираться здесь не к чему.
Вкус несложный, понятный, с нотками пряностей, дуба, фруктов, трав, карамели, с лёгкой дубовой горчинкой. Спиртуозности нет, в профиле хорошо сочетаются кислые, сладкие и горькие оттенки. Пьётся мягко и легко без каких-либо отрицательных моментов.
Послевкусие средней продолжительности, с нотками специй, трав, дуба, пряностей, ванили, лёгкой дубовой горчинки, фруктов, слегка заметного древесного дыма, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот я не заметил, запивать или закусывать не хочется.
Баланс хороший, всё на одном уровне, без провалов. Это несложный и понятный, питьевой виски без явных недостатков. Его стихия – традиционные застолья, посиделки и вечеринки, выезды на природу. Как и вся серия виски от винокурни Крутояр – он гастрономичен, будет хорошо сочетаться с мясными блюдами. Главное не ждать от него больше того, что он может дать в рамках ценового позиционирования и способа производства.
Могу отметить, что из всех трёх вариантов виски Крутояр: купажированный, гречишный и солодовый, последний мне понравился больше всех. Да, в нём нет особой экзотики, идентичности и прочего, зато это достаточно добротный питьевой виски без явных недостатков по моему мнению.
Как всегда повторюсь, что абсолютно любой виски, независимо от его цены, может как зайти, так и не зайти в зависимости от множества причин, не связанных с самим виски. При этом последнее не делает его автоматически плохим, просто в этот самый момент это не ваш виски.
Не будем забывать и следующее. Это базовый виски, который предназначен для шумных компаний, застолий, использования в коктейлях. Абсолютно нет смысла его сравнивать с шотландским солодовым виски, несмотря на схожесть в названии. Главной его особенностью является то, что это полностью российское производство, где мы точно знаем, как и из чего он произведён, в отличие от множества релизов, разливаемых в России из сырья непонятного происхождения и неизвестных способов производства и выдержки, которые представлены в основных сетевых магазинах по всей стране. Уверен, что через несколько лет винокурня Крутояр представит свой интересный и самобытный солодовый виски, сделанный по классической технологии на кубах, запущенный в этом году.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!