Чем полезен Хмель Обыкновенный. Способы применения Хмеля.

1. В кулинарии и напитках

• Пиво. Главная «пищевая» роль хмеля — он придаёт пиву характерную горечь и аромат, помогает образоваться пене и защищает напиток от бактерий.
• Другие напитки и блюда. Из шишек хмеля делают чаи и настои, добавляют их в квас, маринады для мяса и рыбы, соусы, выпечку и даже сырные пасты. Молодые весенние побеги в некоторых странах (например, в Чехии и Германии) едят как спаржу — кладут в салаты и омлеты.

2. Для здоровья (при умеренном употреблении и после консультации с врачом)

• Успокаивает. Настой или экстракт хмеля помогает расслабиться, легче заснуть и снизить тревожность.
• Улучшает пищеварение. Горькие вещества в хмеле мягко стимулируют аппетит, выработку желудочного сока и желчи. Могут снимать спазмы в животе.
• Антиоксиданты. В хмеле есть соединения (например, ксантогумол), которые защищают клетки организма от повреждений.
• Противовоспалительное действие. Некоторые вещества в составе могут уменьшать воспаления.
• Для женщин. В хмеле содержатся фитоэстрогены — вещества со слабой эстрогеноподобной активностью. Иногда их используют в добавках для облегчения симптомов менопаузы (но данные неоднозначны — нужна консультация врача).

3. В косметике и дерматологии

• Масло хмеля добавляют в кремы и шампуни — оно помогает ухаживать за кожей и волосами.
• Экстракты используют в средствах против псориаза, экземы, дерматитов и угревой сыпи.

4. Другое применение

• В старину из шишек делали красители для тканей, а из стеблей — верёвки и мешки.
• Хмель — неплохой медонос.

Важные предупреждения

Перед использованием хмеля в лечебных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом. У него есть ограничения:

• возможна аллергия (зуд, сыпь, насморк);
• из‑за седативного эффекта не стоит применять при депрессии и перед работой, требующей концентрации (вождение и т. д.);
• осторожно при беременности и кормлении грудью;
• возможны сонливость, слабость, снижение давления — особенно с алкоголем или успокоительными;
• фитоэстрогены опасны при эстроген‑зависимых опухолях и склонности к тромбозам.

Норма употребления сушёного хмеля (в чаях, настоях) — до 2,3 г (примерно 1 ч. л.) в день для взрослых. Детям и пожилым людям — только по согласованию с доктором.