Сегодня вам расскажу как пожарить картофель с вкусной корочкой.
Ингредиенты :
- Картофель белый, в идеале красный -1 кг на сковороду 26 см.
-Лук репчатый -1 шт.
-Колбаса вареная без жира -200 гр.
Соль-по вкусу
Перец молотый -по желанию , по вкусу .
Масло подсолнечное рафинированное без запаха - на глаз
Приготовление :
-Картофель очистить от кожуры , нарезать кубиками или соломкой .
- На раскалённую сковороду наливаем побольше масла , выкладываем картофель , на большой температуре жарим 5 минут , образуется аппетитная корочка , переворачиваем картофель , убавляем на среднюю температуру и жарим ещё 10 минут.
- Нарезаем колбасу кубиками , лук очищаем и мелко нарезаем.
-Добавляем колбасу с луком, хорошо перемешиваем и жарим на средней температуре 5 минут, после ещё раз переворачиваем , убавляем температуру меньше среднего , накрываем крышкой , жарим до мягкости картофеля, обычно 10 -15 минут . Как картофель готов, солим и перчим по вкусу , перемешиваем , картофель готов .