Фасоль — один из лидеров по белку и клетчатке среди доступных продуктов. Но большинство вспоминают о ней раз в месяц, а то и реже. Разобрались, что именно мешает — и оказалось, что каждую из причин можно убрать буквально за секунду.
Причина №1. Долго готовить
Одна из самых частых причин — ассоциация с долгой готовкой. Замачивание на ночь, варка, контроль за процессом. Всё это звучит, как будто придётся потратить минимум день на готовку, а у современных хозяек времени всегда в обрез.
Что можно сделать: использовать уже готовую консервированную фасоль или фасоль в соусе. Например, «Фасоль печёная в томатном соусе» от «Пиканта» открывается за секунду, на разогрев уходит 3–5 минут. Добавьте её к готовой крупе, овощам или пасте, и ужин готов без лишних усилий.
Причина №2. Не хватает идей, что из неё приготовить
У большинства опрошенных фасоль ассоциируется с ограниченным набором блюд. Обычно её добавляют в салаты, постный борщ или другие супы. Из-за этого она быстро надоедает и выпадает из рациона.
Хотя на самом деле фасоль куда универсальнее.
Она хорошо сочетается:
- с овощами: в рагу, запеканках, тёплых салатах;
- с крупами: рисом, гречкой, булгуром;
- с грибами: для более насыщенных по вкусу блюд;
- в формате фастфуда: в лаваше, буррито, тостах.
На нашем канале есть много рецептов с закусками из фасоли. Так, в этой статье мы предложили шесть рецептов горячих блюд с этими бобовыми.
Причина №3. Фасоль — тяжёлый продукт
Есть устойчивое мнение, что фасоль — тяжёлая для желудка. И доля правды в этом есть: бобовые могут вызывать вздутие и дискомфорт, особенно у людей с чувствительным ЖКТ. Но также многое зависит от того, как фасоль готовят и с чем подают.
Если сочетать её с овощами, зеленью и лёгкими гарнирами, блюда получаются вполне сбалансированными. Плюс если фасоли раньше не было в рационе, то важно вводить её в рацион постепенно, небольшими порциями.
Отдельный момент — способ приготовления. Более мягкие, хорошо проваренные бобы или готовые варианты усваиваются легче, чем недоваренные.
Причина №4. Фасоль имеет пресный вкус
Фасоль и правда довольно нейтральна по вкусу, но так можно сказать про многие продукты. Согласитесь, если к макаронам или картофелю не добавить никаких специй, их вкус тоже может казаться пресным. Стоит добавить томатную основу, немного чеснока, паприку или травы, и блюдо заиграет совсем по-другому.
В одном случае получится мягкое, домашнее блюдо, в другом — что-то более насыщенное и пряное. Всё зависит от того, с чем её соединить.
Кроме того, на нейтральность вкуса можно взглянуть с другой стороны. Фасоль не спорит с другими ингредиентами, а как бы подстраивается под них и усиливает. Поэтому её хорошо использовать в качестве базы для разных блюд.
Самый простой и быстрый способ добавить фасоль в рацион — использовать закуски из фасоли от «Пиканта». Она уже приготовлена и сбалансирована по вкусу.
Выбирайте любой из вариантов:
Любая из баночек может стать основой для ужина, обеда или перекуса без всякой подготовки.
А вы часто едите фасоль? Что мешает добавлять её в меню чаще? Делитесь в комментариях!