Знаете, есть вещи, которые покупаешь и забываешь. А есть те, которые покупаешь и начинаешь удивляться: и как я раньше без этого жила? У меня как раз второй вариант. Недавно в моей кухонной армии появился блендер SC-HB42F83 от SCARLETT, и я, кажется, готова петь ему серенады. Причем не потому, что он красивый (хотя это тоже факт), а потому что он вернул мне удовольствие от готовки. Да-да, то самое удовольствие, которое у меня почти пропало после тысяч нарезанных луковиц и безуспешных попыток сделать идеальный крем-суп.
Я вообще человек настроения. Люблю готовить, но не люблю, когда процесс превращается в каторгу. Мне нужно, чтобы было быстро, чисто и чтобы в конце меня ждал вау-эффект. С этим блендером вау-эффект случается каждый раз. И сейчас я вам расскажу, почему.
Начну с того, что в коробке меня ждал приятный сюрприз. Там был не просто погружной блендер с одной насадкой, а целый набор. Основная ножка из нержавейки,измельчитель, венчик для взбивания и мерный стакан.
Первое испытание я устроила в воскресенье. Решила сделать домашний хумус. Раньше я покупала его в магазине, потому что возиться с нутом, чистить его от шкурок, а потом пытаться добиться пастообразной консистенции обычной толкушкой это выше моих сил. Но тут я замочила нут, сварила, закинула в чашу вместе с тахини, лимонным соком, чесноком и специями. И результат превзошел все ожидания! Минута работы блендера, и у меня в чаше оказалась идеально гладкая, шелковистая, воздушная масса. Ни одного комочка, ни одной крупинки. Муж, который обычно скептически относится к моим кулинарным экспериментам, съел полбанки за один присест и сказал: давай теперь всегда так делать. А я сидела и улыбалась, потому что мыть пришлось только чашу и нож.
Дальше был эксперимент с выпечкой. Я люблю печь, но терпеть не могу возиться с тестом, где нужно взбивать белки отдельно, желтки отдельно, а потом все это аккуратно соединять. Для меня это всегда было стрессом. Но тут в комплекте оказался венчик, и я решила проверить, на что он способен. Взяла рецепт бисквита. Белки я взбивала этим венчиком. Обычно я делаю это миксером минут семь-восемь, постоянно следя, чтобы не перебить. Тут я включила блендер на среднюю скорость и просто смотрела, как белая пена становится все плотнее и плотнее. Прошло минуты три, я перевернула чашу и… белки даже не думали выпадать. Стояли колом. Бисквит в итоге поднялся выше краев формы, получился невероятно пышным и пористым. Теперь я знаю, что мой миксер может отправляться в дальний ящик на покой.
Но самым большим открытием для меня стала возможность делать пюре с насадкой для блендера. Вы даже не представляете, какая это вещь! Я всегда мечтала о картофельном пюре как в ресторанах: нежном, воздушном, без единого комочка. Но у меня никогда не получалось. Сколько бы я ни добавляла молока, сколько бы ни взбивала толкушкой, всегда оставались какие-то плотные вкрапления. А тут я сварила картошку, слила воду, добавила масло и молоко и просто опустила эту насадку в кастрюлю. Включила блендер. И о чудо! Картошка превратилась в облако. Она стала такой легкой, такой кремовой, что я даже не поверила своим глазам. Я позвала мужа, чтобы он попробовал. Он съел ложку, потом вторую и сказал: это лучшее пюре, которое я пробовал в жизни. А мне всего-то понадобилось минуты три и никаких усилий.
Что меня еще подкупило, так это то, насколько он прост в уходе. Я ненавижу, когда после готовки нужно полчаса отмывать технику. Здесь все иначе. Ножка блендера и венчик моются под краном за пять секунд. Чаша для измельчения моется элементарно, там нет никаких труднодоступных мест, нужно только быть аккуратней с ножом. Я теперь даже не боюсь готовить что-то жирное или липкое, потому что знаю, что справлюсь с уборкой быстро.
Теперь про то, как он ведет себя в деле с разными продуктами. Я проверяла его на орехах. Купила миндаль, чтобы сделать миндальную муку для печенья. Справился на ура, превратил орехи в мелкую крошку, не дав им превратиться в пасту, потому что я вовремя остановилась. С зеленью тоже отлично. Я делала соус песто: базилик, кедровые орешки, пармезан, масло. Все смешалось в однородную, ароматную массу за секунды. И что важно, зелень не превратилась в кашу, а сохранила текстуру, соус получился ярким и насыщенным.
Из того, к чему нужно привыкнуть это вес. Он увесистый. Но знаете, я поняла, что это даже плюс. Он не прыгает в руке, не вибрирует, когда работает на полную мощность. Он уверенно стоит в кастрюле и делает свое дело. Рука устает, если долго им работать, но я обычно не готовлю килограммами, так что для меня это не проблема.
Я уже столько всего перепробовала с ним, что даже перечислять боюсь. И супы-пюре, и смузи, и соусы, и детское питание для младшего. Для малыша это вообще отдельная песня. Я варю овощи на пару, потом пробиваю их блендером и получаю идеально однородное пюре без комочков. Раньше я покупала баночное питание, потому что ленилась возиться. Теперь готовлю сама и знаю, что в тарелке у ребенка только натуральные продукты.
Знаете, что я поняла за это время? Хорошая техника это не просто удобство. Это свобода. Свобода экспериментировать, не бояться сложных рецептов, не тратить часы на рутинную нарезку. Я стала чаще готовить, причем готовить с удовольствием. Я больше не откладываю рецепты, где написано измельчить в пасту или взбить до эмульсии. Я знаю, что помощник справится с этим.
Если вы сейчас в раздумьях, стоит ли покупать эту модель, я скажу так: если вы цените свое время, любите вкусно готовить и при этом не хотите тратить кучу сил на кухонные подвиги, берите не думая. Он станет вашим верным другом. Теперь я не представляю, как я жила без этого блендера. Готовка снова приносит радость, а это, согласитесь, дорогого стоит.