За последний год жители Ростовской области стали реже покупать шаурму — спрос на популярный фаст-фуд сократился на 12%. Одновременно средняя цена порции выросла почти на столько же. Об этом сообщает «РБК Ростов» со ссылкой на аналитиков IT-компании «Эвотор»
Эксперты компании проанализировали чеки из точек общепита и выяснили, что в марте 2025 года покупатели отдавали за шаурму в среднем 278 рублей. К марту 2026 года цена поднялась на 11,8% — до 311 рублей.
При этом люди стали покупать шаурму реже. За год продажи в регионе снизились примерно на 12%. В первом квартале 2026 года падение спроса усилилось и достигло 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Аналитики «Эвотора» связывают эту динамику сразу с двумя факторами: подорожанием блюда и изменением потребительского поведения. Покупатели чувствительнее реагируют на рост цен и чаще экономят на уличной еде.
Важно, что проблема коснулась не только Ростовской области. Специалисты компании отмечают: аналогичную картину — сокращение продаж шаурмы при одновременном удорожании — они видят и в других регионах юга России. Тренд постепенно становится общим для всего южного рынка фаст-фуда.