Признаемся честно: вчера был день жареных сэндвичей с сыром… а мы его благополучно пропустили. Потому что были заняты действительно важным – куличами из одной глазури и идеальными пасхами.
Но такие вещи просто так не оставляют. Поэтому исправляемся. И не просто сэндвичем, а с классикой, которая умеет делать утро лучше – крок-месье. Это не просто «хлеб-сыр-ветчина». Это когда сверху соус, внутри сыр, снаружи корочка. Хруст, тянущийся сыр, сливочный вкус… В общем, если планировали диету с понедельника – то она отменяется.
Ингредиенты:
• Тостовый хлеб – 8 ломтиков
• Карбонад – 70 г
• Моцарелла – 150 г
• Твердый сыр – 80 г
• Молоко – 120 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Мускатный орех – щепотка
• Мука – 15 г
• Соль – по вкусу
• Петрушка – для подачи
Как приготовить
Сначала готовим бешамель: на сливочном масле обжариваем муку с мускатным орехом, затем вливаем молоко и варим до густого соуса. Хлеб выкладываем на противень, смазываем соусом, добавляем карбонад и щедрый слой сыра, накрываем вторым ломтиком, снова соус и еще немного сыра сверху. Отправляем в духовку при 200 °C на 5-7 минут – до румяной корочки и того самого момента, когда сыр начинает тянуться.
Готовите по нашему чек-листу, достаете, разрезаете – и все, тишина. Потому что разговаривать с крок-месье во рту невозможно. Если хочется продолжения банкета – мы уже готовили вместе с дракошей Гошей его другую версию – крок-мадам.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф