Часть 4 цикла из пяти частей про сомов от Преголя до Амура.
Ну что, братишка-читатель, добрались мы до четвёртой части нашего сомовьего цикла. И сегодня у нас в гостях - первый американский оккупант. Тот, которого в народе прозвали сомом-кошкой, или канальным сомиком. Только ты не обольщайся, этот "котик" - тот ещё захватчик. Он не воевал, он тихо приплыл, просочился, приполз, приехал в садках, а теперь его носит по нашим рекам.
Для начала, если ты вдруг решил его попробовать, знай - америкосы в этом деле собаку съели, а те, что корейского происхождения - в прямом смысле. Для них канальный сом - это как для нас тарань под пиво. В Луизиане или Техасе его жарят во фритюре, обваливая в кукурузной муке с паприкой, чтобы хрустел. А один из самых аутентичных рецептов требует пива в кляре: смешиваешь муку, яйцо и пенное золото, обмакиваешь куски филе и в масло. Ну и классика Юга: запечённый сом с острым соусом тартар, щедро сдобренным кайенским перцем. И никакой тиной там не пахнет, не слушай глупости - мясо у него белое, сладковатое и плотное. Словом, жрать его можно и нужно, если, конечно, этот "гость" попался.
Но самое интересное, брат, как он сюда попал. Его привезли ещё в семидесятых годах прошлого века. Советское начальство решило, что круто бы иметь в тёплых водах ГРЭС и ТЭЦ такую всеядную зверюгу. Запустили в садки на юге, на Кубани. А он, мать его, оказался хитрее, чем мы думали. Шипнул, юркнул - и удрал на свободу. И как колорадский жук, которого тоже завезли к нам из Америки, он быстро понял, что местных кормов выше крыши, а врагов практически нет. Местная фауна, которая веками жила в своём "эволюционном болоте", оказалась беззащитна перед этим пришельцем.
Чем же он так страшен? Во-первых, он всеяден. Жрёт всё: икру нашей рыбы, мальков, личинок, ракушек, водоросли. Во-вторых, его главное оружие - ядовитые шипы на спинном и грудных плавниках. Если наш обычный сом глотает мелочь, то канальный сом, даже мелкий, в случае опасности растопыривает шипы. Если крупный хищник (например, щука или окунь) попытается его проглотить, шипы прокалывают желудок изнутри и убивают конкурента. Плюс ко всему, у него почти нет врагов в наших широтах - даже бакланы и чайки боятся его из-за острых игл. Плодится он быстро, климат юга России ему подходит, а тёплые сбросы ТЭЦ позволяют жить даже там, где другие виды замерзают. В Европе его давно занесли в списки опасных инвазивных видов, а у нас пока только в Краснодарском крае начали бить тревогу.
Теперь по делу - если ты хочешь наказать этого оккупанта и снять его с крючка, бери снасть. Ловить его можно на поплавочную удочку, фидер или лёгкий спиннинг. Обоняние у него отменное, так что наживка должна быть свежей и ароматной. Насаживай червя, пиявку, небольшую рыбку или куриную печень. Клюёт он жадно, так что даже начинающий рыбак останется с уловом. Никаких особых хитростей.
И напоследок, байка, братишка. Рыбачил я как-то на Дону, недалеко от Ростова. Сижу, ловлю плотву. Вдруг слышу рядом дед матерится на чем свет стоит. Я подхожу, смотрю: у него на фидере трепыхается чудо-юдо с выпученными глазами и усищами во все стороны, стального цвета. Дед орёт: « Сука, картошку сожрало всю вражина». Я говорю: "Дед, это американский шпион- диверсант. Вылавливай его, вари уху, пока всех карасей не пожрал". Дед сплюнул, снял его с крючка, кинул в ведро и проворчал: " Опять в КГБ сдавать".
Так что, братишка, не зевай. Лови, жарь, ешь этого американского шпиона. И помни: в наших водах лишних ртов не держат. Пока мы его ловим, он не успеет разорить наши нерестилища.