И с вами снова передача о мрачной дачной жизни!
Итак, редиска не взошла. Она всё ещё лежит в тёмной земле и хранит загадочное молчание. Что происходит там, под поверхностью – загадка для меня. Но ничего. Апрель ещё только разворачивается, память о зиме пока свежа, и у растений есть все основания осторожничать.
Пока редиска медитирует, я посеяла рукколу. Эта пряная зелень в магазинах продаётся по цене драгоценного деликатеса. А у нас в огороде она растёт с таким самозабвенным напором, что сорняки нервно шелестят в сторонке. Одного квадратного метра, засеянного рукколой, хватает на всю весну, лето и начало осени – и почти бесплатно, потому что никакого особого ухода она не требует.
Но главным событием дня стала молодая, пронзительно-жгучая крапива. Мама собрала её для меня, а я сварила суп.
Сейчас супы из крапивы или лебеды, щавеля – это больше кулинарная мода, еда для тех, кто хочет попробовать безопасные и проверенные дикоросы. Но во многих семьях это и исторически сложившаяся традиция. Я варю крапивный суп так, как его варит мама: обжариваю кусочки говядины с луком, потом перекладываю в кастрюлю с водой и оставляю вариться на час, а в это время нарезаю картошку и мелко шинкую крапиву. Соединяю все ингредиенты и варю ещё двадцать минут. Суп получается удивительно лёгким, весенним, с чуть диковатым привкусом. Таким, каким и должен быть первый суп настоящей весны.
В этот раз бабушка на даче не была. Она и хотела бы, да здоровье уже не то. Без неё чувствую себя немного растерянной – как сажать? Сколько поливать? Где копать? Но я справлюсь, тем более что мама тоже в теме, если что – подскажет. А чтобы бабушка не скучала по грядкам, я вышила ей закладку для книг с морковками. Казалось бы, мелочь – но морковка у нас вещь особенная. Именно с неё началось моё настоящее знакомство с огородом – не как с местом, куда тебя привозят, ты отбываешь повинность и возвращаешься в город при первой возможности, а как с новым любимым делом. Мы сажали вместе, бабушка показывала как правильно, а я впервые не пыталась поскорее отвязаться, а по-настоящему старалась. С тех пор морковка для меня не просто овощ. Это мой первый овощ!
Так что пусть бабушка пока читает, а как на даче дадут воду и приведём дом в порядок – то и соберёмся там все вместе.
Такие дела. Редиска от комментариев воздержалась.